∴ セブンのそばでいろいろ

それにしてもまぁ(　´-｀)よく降りましたねぇ水曜。
木曜は、ようやく晴れ予報＠東京。

まぁ気温も高くなってきたって事で
そろそろ熱々のかけそばを楽しむ季節も終わり風味？
もうざるか冷やしかも？・・・いやいや、まだかけも食べたい・・・

・・・という事で・今回は、ここ1週間くらい
セブンの乾麺そばで色々楽しんでみた話いろいろ。

セブンプレミアム：そば 手もみ式製法（450g/198円）


低価格帯の気軽な干しそばです・
90ｇが5束入りで198円。

このクラスの普及価格帯乾麺だと・・・
つい2～3年前までは同量で100円前後ってのも良く見かけたものですが
今では、この価格帯の標準的な量/価格。
ほぼ倍の価格が普通っぽくなってしまいましたね（＾＾；

他のそばが有る時に、敢えて選ぼうという程では無かったですが
それなりに楽しめました。

いろいろ検証、まずは「ざるそば」


茹で時間は一応4～5分という指定ですが、4分でも茹で過ぎな感じ。
長くても3分30秒未満が僕のオススメ。

茹で上げて良く水洗い・刻みネギ、刻み海苔、あとは山葵でも少々添えて
ずるっといただきます（＾＾

お腹空いた夜は精進揚げ
野菜天ざるなんかにもしてみたり・・・


長芋摩り下ろして「ざるとろ」にしてみたり・・・


ｽﾞｽﾞｽﾞ・・・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・ふむ、なるほど・・・

・・・まぁお察しの通り、如何せん蕎麦粉含有量もアレなので
所謂「そば感」みたいなものを楽しむには、やはり多少固ゆでが良いかも。
茹で過ぎると灰色そうめんみたいになっちゃうんで（＾＾；
でも時間さえ把握すれば割と使える感じ。

※そば湯は別途、用意する方向で(2010/03/28：蕎麦湯）

さて、かけ行ってみましょう
「かけそば」


ﾊﾌﾊﾌ・・・ｽﾞｽﾞｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾙｺﾞｸ・ｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞ・・・ﾊﾌﾊﾌ・・・

あ～・・・なるほどな、何となくわかりました。
つまりこの乾麺そばは、どう食べようと3分から3分30秒ってのが限界というか
それ以上加熱調理してはいけないんだな・結構伸び易いです。

かけ、つまり温そばにする場合は、茹で時間2分強
麺の温め直しに1分前後・・・ってトコロかと。

結構いそがしいな・茹でながら、お湯も沸かして丼温めて・・・


まぁコレは乾麺で温そば食べようと思ったら、いつもの事ですね（＾＾；

やまかけ行ってみましょう「やまかけ」


ｽﾞﾙﾙﾝｽﾞﾙﾙﾝ・・・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾙﾙﾝ・・・ｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞ・・・

うん、そうだな、そうだろうそうだろう・ふむ・・・わかってきた・わかってきた（笑）
なるほど。手玉に取れるようになると、かわいいもんですよ（上から目線で

一言で言うと「伸び易い立ち食いそば」テイストになります。
スピード感がスリリング・

でも悪くないし、この手の大手PB乾麺には、四半期ごとに
仕様変更が成されるトコロが有るので、コレはもう既に夏仕様なのかもしれません。
第2四半期に入ったらもう一度試してみましょう(　ﾟ∀ﾟ)

なんつって、偉そうな事言いつつ「花巻そば」


ｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞ・・・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・ﾊﾌﾊﾌ・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・

あ～・・・やっぱりほうれん草のおひたし作っておいて良かった。
使えますよねぇ～
・切れたらまた湯掻いて小分け冷凍だな・（2010/04/16：おひたし）

・・・などと文句言いつつ、何だかんだで
楽しくおいしいそばライフを堪能したのでした。

「お前やっぱ結局なんでも良いんじゃねぇか！」と言われてしまいそうですが
コレでも結構痛い目に遭ってるんですよ（笑）
記事にするのもはばかられる様な地雷も結構踏んでます。
まぁ敢えて（；゜д゜）自分から踏み込んでいるのですが・・・


ただ今回、不思議に思った点も有るんですよね。

僕は、大手プライベートブランド「セブンプレミアム」の乾麺という事で
SHOP99とかのVL（ValueLine）には、当然余裕で勝ってくれると思っていました。

・・・ちょっと面倒な話になるのですが
僕の中で今回のそばは、VL2009年度第4四半期までの乾麺に
価格・味（食感）、共に負けています。（かなり意外でした）

でも現状、2010年度第1四半期版の「セブンｖｓVL」となると
セブンプレミアムに軍配なんですよね・
VLが1束「90ｇ×3束」から「100ｇ×3束」に増量、代わりになんと
「逆二八」化、という選択をしたからです。

コレもちょっと驚きでした、なんたって蕎麦粉含有量に「2割」と
正直に書いてあるそばなんて初めて見ましたし（笑）
食べてみると当然、増量と言う利点も消し飛ぶほどアレでしたしね。

いや、悪口じゃないです、「面白い」って話です。
VLの今期版も試してみると良いですよ。アレが味わえます・
数年前、一部週刊誌なんかにスッパ抜かれたっていうアレ。
「蕎麦粉1～2割の立ち食いそば」ってのが家で体験出来ます（笑）

忙しい時・寒い時、他に選択の余地が無かった時、駅で駆け込むと
「なんだこれ？！」・・・アレが家で完全再現できます。
アレはもう個性ですね・そのうち写真だけUPしようかと思います（＾＾；


とりあえず今回のセブン乾麺、製造は藤原製麺株式会社・
北海道のメーカーのようです。カロリー＆栄養成分表示も記念撮影。


そばは、どんなに人気、どんなに有名なメーカーであろうと
乾麺の場合は特に、質と安定性の確保が非常に困難です。

「あそこは駄目になった」とか「あの乾麺好きだし人気だし売れてたのに消えちゃった・・・」
ってのは、経営に問題が無い場合、その年の蕎麦粉傾向の影響が理由
・・・ってのがほとんどだと思うんですよね。

つまり今期ダメでもまた来期・・・ってな地雷ゲーム（笑）が・・・ｯｸｯｸｯｸ・・・
四半期ごとに楽しめるってワケです。こりゃあ遊ばない手は無いですよ。
・・・ﾜｸﾜｸ（；゜д゜）ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ・・・（ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ!!!

・・・まぁ面倒な事いろいろダラダラ書いてますが
この時期に感じた事を素直に書いておかないと
「後から僕自身が読み返し、確認してニヤニヤする」という楽しみが減るので
ご容赦ください。

・という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ