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Nesting egg
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いくらなんでも( ´-`)寒すぎると思うんですよ。

もう4月も中盤ですよ?
それなのに土曜の天気予報の気温予想は2~12度@東京

まぁ金曜も寒かったし、土曜の最低気温は明け方の予想だと思うのですが
それにしても寒いっす。

1~2年前だかに「もう東京に春と秋は無くなりました」と書いた事が有るけど
全然冗談になって無いデスね。

・・・まぁ寒いからと言って
コーヒーばかり飲んでいるとまた体重が落ちてしまうので
一応何か作って食べましょう・・・

本日はポテトサラダのサンドイッチ。ポテサラサンド。
P1024392r.jpg

ふむ( ´-`)ダイナミックですねぇ・・・タマネギ、はみ出てます。

まぁ地味なサンドイッチなのですが、今回の作り方も一応記録。

ポテトサラダは大量に作り置きした時期も有りましたが
最近は、その日その時食べる分だけ作る傾向。

ゴルフボールより小さいくらいのジャガイモ・今回は2個使用。
P1024374r.jpg

電子レンジで蒸かします。

たわしで良く洗い泥を落としたら、ラップか薄いビニールで包み
・・・そうですねぇ、1個2分弱くらいの計算で、2個で4分弱。
3分40秒くらいでも良いかも。
P1024375r.jpg

僕はポテサラの場合、ペースト状になるまで完全に潰したい方ですが
ちょっとゴロゴロとカタマリを残したい人は、もっと短くても良いかもしれませんね。

他の具材も用意しておきましょう。
ポテサラに混ぜるタマネギと人参、サンドイッチ用のサニーレタスなど。
P1024380r.jpg

タマネギは薄切り、オニスラ状態、そこから更に少し細かくします。
食べた時に引きずらない程度。

人参はスライスした物をさらに細切り、千切り状態。
サニーレタスは・・・まぁテキトーに( ゚∀゚)ブッちぎっときましょう

オニスラと千切り人参は、酢と塩コショウ
あとオリーブオイル少々で和えておきます。
P1024383r.jpg

砂糖ひとつまみパラッとやっても良いデスね( ´-`)ひとあじ付きます。
酢は多目が好み。バルサミコも良いすね。

さて、じゃがいものレンチンが済んだら皮と芽を取って・・・
P1024384r.jpg

これに、先ほど味付けしておいたオニスラ、千切り人参と和えます。
木べらか木さじ使うと良いですね、器も傷付かないし。(グリグリ・・・
P1024385r.jpg

今回少量だし、ゆでたまごを使っていないので
いままでポテサラにもあまり使っていなかったマヨも少々。
あと粒マスタードも少し和えてみました。

トーストしておいたパンにケチャップと粒マスタード塗ってレタス。
ポテトサラダを乗せて挟んだらポテサラサンド完成・簡単っすね(^^

さっそくいただきます・
・・・ぱふっ・・・もぐもぐ( ´-`)モグモグ・・・あぁウットリ・・・

このマッタリ感・最高ですね。おいしいです(^^

今回はレタスですが、千切りキャベツも合うし
その場合はウスターソース使ってもシアワセですねぃ。

刻んだピクルスなんか混ぜてもおいしいのですが
最近ピクルス仕入れていないんですよねぇ・・・
結構好物なのですが( ´-`)どうしたんでしょうね?

特にコツも何も無い平凡メニウですが強いてポイントを言えば
酢を使うので、金属容器の使用は避けたほうが良いでしょう。

ンなトコでしょうか?

ではまぁ、食後のコーヒーにもウットリしつつ
・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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