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Nesting egg
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今日もナスを使ってみます、
以前から試そうと思っていたナス入りのコールスロー。

パン屋さん勤めの方から頂いた、素揚げのナスが入ったサラダがヒント。
とりあえず材料をザクザク切ります・
ナスはひとくちサイズに小さく切って水に浸し灰汁抜き、
キャベツ3枚・タマネギ半個・にんじん1/3、今回はピクルスもみじん切り。
ベランダのプチトマトも細かく刻んで入れてみましょう
全部ボウルに投入(^^

ナスの灰汁抜きがすんだら予熱した100スキで炒めます。
P1014617r.jpg
オリーブオイルで軽く火を通す感じ、少しだけ塩胡椒しようかな
弱火で1分ちょっと炒めると色が変わってくるのでボウルにあけましょう。

ドレッシングは今回も酢が多め、
青唐辛子の酢漬けも有ったのでそれも酢と一緒に入れてみました。
マヨ大さじ1、酢が大さじ2、青唐辛子の酢小さじ2くらい、
塩と砂糖は様子見ながら2つまみずつくらい振りました。
黒胡椒も2~3振り・

良く攪拌し冷蔵庫で30分くらい冷やして
盛り付けたら完成(^^
P1014622r.jpg

暑い時期にぴったりです、時間が無い時はナスに火を通さなくても良い感じ。
青唐辛子は入れた量ほど効かなかったですね、種少なかったかな。
ナスコールスロー成功、でもちょっとフープロ欲しくなりますね(^^;

なぜか今日はパンを食べる気にならなかったので
小さいじゃがいもをボイルして付けました。
P1014624r.jpg

僕は色が変わってなければ皮ごと食べちゃいます(^^
おいしいけど意外とマンプクになっちゃうセットでした、あぁ( ´-`)ウットリ


・・・でもパソコン壊れた(^^;
P1014609r.jpg

「ビシッ!」と気合の入った音と共にブラックアウト・多分電源逝きましたね。
うちは電源よく壊れるなぁ・・・一応無傷の予備電源が1個だけ有った気がするんですが
電源交換で済めばいいけど心配。

写真のノートで更新しようと思ったけどさすがに画像加工は重すぎて無理。
仕方ないからまた激暑サーバ部屋で更新・

(:´Д`)・・・この部屋は夏使う部屋じゃないです・・・いくらなんでも暑すぎる。
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 無題
ナースコールと書いてるかと思ってすっ飛んできました(;´Д`)
今日もお見事です
素揚げの茄子って油を沢山吸ってそうですけどオリーブオイルで軽く火を通すのはいいですね


ついさっきキャベツの巣ごもりを作って食べました
トッピングにミョウガの千切りとサケの身をほぐしてかけたら大失敗(;´Д`)味のバランスが悪くなりました
それにしても深夜のビール習慣をなんとかせねば(;´Д`)
decさんも焼酎飲み過ぎないようにしてください(´Д`)y-~~
namitara 2008/08/11 01:58 *edit
 無題
なんとかスペアの電源に載せ替えてきました(;´Д`)ハァハァ
動くようになって良かった。

巣ごもり作りたいんですけど
アレは火加減にこだわりたいしタマゴの保存性の心配もあるし、
もうちょっと涼しくなるまで我慢かも。

でも焼酎は我慢できないかも。
nero 2008/08/11 02:49 *edit
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