∴ ナスコールスロー

今日もナスを使ってみます、
以前から試そうと思っていたナス入りのコールスロー。

パン屋さん勤めの方から頂いた、素揚げのナスが入ったサラダがヒント。
とりあえず材料をザクザク切ります・
ナスはひとくちサイズに小さく切って水に浸し灰汁抜き、
キャベツ3枚・タマネギ半個・にんじん1/3、今回はピクルスもみじん切り。
ベランダのプチトマトも細かく刻んで入れてみましょう
全部ボウルに投入（＾＾

ナスの灰汁抜きがすんだら予熱した100スキで炒めます。

オリーブオイルで軽く火を通す感じ、少しだけ塩胡椒しようかな
弱火で1分ちょっと炒めると色が変わってくるのでボウルにあけましょう。

ドレッシングは今回も酢が多め、
青唐辛子の酢漬けも有ったのでそれも酢と一緒に入れてみました。
マヨ大さじ1、酢が大さじ2、青唐辛子の酢小さじ2くらい、
塩と砂糖は様子見ながら2つまみずつくらい振りました。
黒胡椒も2～3振り・

良く攪拌し冷蔵庫で30分くらい冷やして
盛り付けたら完成（＾＾


暑い時期にぴったりです、時間が無い時はナスに火を通さなくても良い感じ。
青唐辛子は入れた量ほど効かなかったですね、種少なかったかな。
ナスコールスロー成功、でもちょっとフープロ欲しくなりますね（＾＾；

なぜか今日はパンを食べる気にならなかったので
小さいじゃがいもをボイルして付けました。


僕は色が変わってなければ皮ごと食べちゃいます（＾＾
おいしいけど意外とマンプクになっちゃうセットでした、あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ


・・・でもパソコン壊れた（＾＾；


「ビシッ！」と気合の入った音と共にブラックアウト・多分電源逝きましたね。
うちは電源よく壊れるなぁ・・・一応無傷の予備電源が1個だけ有った気がするんですが
電源交換で済めばいいけど心配。

写真のノートで更新しようと思ったけどさすがに画像加工は重すぎて無理。
仕方ないからまた激暑サーバ部屋で更新・

（：´Д｀）・・・この部屋は夏使う部屋じゃないです・・・いくらなんでも暑すぎる。