∴ ココんトコの地味食記録201205

下17℃で(　´-｀)上25℃・まだまだ過ごし易い感じ・
いま21℃で湿度52％＠東京

・さて本日のメニウ・

ココんトコの既成品続きでボツられ気味だった最近の傾向
地味食関係・素食記録の回。

とりあえず今季の定番：人参胡瓜納豆


あられ切りにした人参とキュウリに鰹節パラリ
醤油ちょろり・カラシ少々・・・で、和えたものですねぃ。

かんたん(　´-｀)おいしい♫

かなり本当の意味で「好き嫌い」が無い僕も
バリエーションの作り易い納豆は、結構増える季節。

寒い季節は(　´-｀)温かい一品料理や汁物で
お腹いっぱいになっちゃいますしねぃ・・・

コレに、ごはん、漬物なんぞで質素に一食。


まぁ「質素」とか言ってますけど
コレで充分満足なんですけどねぃ。困ったことに。

で、炊いたごはんで次の食事分の弁当・
一見日の丸弁当なんぞ詰めてみたりします。


なぜ「一見」かというと、本当は、のり弁だからですね。

ごはん2層
間に海苔と梅おかかを挟んで詰めてあるサンドイッチ工法。

で、まぁ・コレだけでも良かったりするのですが・・・
もうちっとなんか食え、という事で・・・

おつまみ用に常備の、ししゃもなんか焼いてみたりします。


で、また沢庵なんか添えてみたりしつつ
感謝と共に一食。

かんたん(　´-｀)おいしい♪

・・・しかしまぁ、
簡単なのは大変結構なのですが、ヘタに弁当を詰めると
12時間以内に食べなければいけなかったりするので・・・

弁当を詰めずに、自作冷凍食品のおにぎりに
きゅうりスティックで一食・コレは更にラクちん。


おにぎりを沢山作って冷凍、食べる時に解凍。

切り出した板海苔を炙って、ゴマなんかと一緒に
おにぎりに巻いて完成。

かんたん(　´-｀)おいしい♪

・・・で、弁当にしろ、おにぎりにしろ何にしろ
食後の緑茶にも癒されてみたりするワケですが・・・


なにか足りないでしょ？

・・・そうなんですよねぃ（ ´д｀）汁物が無いのです・・・

一食分の味噌汁だの吸物だの、作るのは慣れているので
添えたければ、いくらでも作れば良いのですが・・・

どうも米飯系で「しっかり一食」を食べると、それで疲れちゃって
その日の体調終わるンで、ちょっと加減しています。

おにぎりは、最近2合で8個くらい握っていますが
もっと小さくした方が良いかもしれませんねぃ。

チマチマと(　´-｀)回数つまむ方向で食べたい感じ。

・・・益々汁物が遠のく感じですが、具が多めのかけそば係とか
シチウでも作って、なんとか許容量と栄養のバランスを
それなりに取っていく方向で考えましょう。

コメは結構簡単に、お腹いっぱいになっちゃいますし
汁物より漬物の種類増やすのも手かも知れませんねぃ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 一日ホワイトシチウの日

明け方の(　´-｀)最低気温でも19℃でしたか・・・暖かいですねぃ
最高気温23℃、いま19℃で湿度68％
金環日食も裸眼上等の曇り＠東京

・さて本日のメニウ・

ホワイトシチウでございます。


僕は、カレーもシチューも
所謂「市販のルウ」ってのとかバターとかも使わないので
今回も学校給食以上に、地味なミルク煮テイスト。

シェラカップに盛って(　´-｀)アウトドアテイストを堪能。

近年、干し椎茸を使う事も多かったメニウですが
今回の具材は、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉だけ。

タマネギと人参を先行して炒めておき
火が通って来たらジャガイモと鶏肉も投入。

塩コショウしつつ更に軽く炒め、煮立ってきたら灰汁を取り
火を止めて固形ブイヨン投入。それに極々少量の酒と砂糖。
少々撹拌したらフタして放っておきます。

味見も重要ですが程々にしときましょ。薄味推奨。
薄い分には、食べる時、あとからどうとでも調味出来ますから。

ステンレス多層鍋でも最低30分くらいは放置したいですねぃ・
で、食べる段になったら再加熱。

トーストなんかも焼いて、添えてみたりして・・・


・イタダキマス・

・・・カチャ・・・ススス(　´-｀)もぐもぐ・・・ふむ、おいしいですねぃ♪

でもココんトコ個人的に、味を引いていくのも楽しいンですが
まだまだ引けそうですねぃ。まだ余計に美味しすぎる。

あぁそうだ、
コレじゃ「ホワイト」に成っていませんね。シチウを煮始める時、
投入する水には、小麦粉とスキムミルクが入っています。

水溶き小麦粉ミルクですねぃ。

粉を普通に炒めてルウを作る事も有りますが
バターも使わないし、慣れてきたせいかこんな時も。

小麦粉の量の見極めが重要なので
慣れるまでは大先生とかのレシピとかで作って下さい。

今回のシチューは2食分。

夜は、スパゲッティと絡めてシチウスパゲッティ。


謎のチーズも投入して少々煮直し
塩と黒胡椒で味を整えます。コレまたおいしい。

まぁ久々に・・・
2皿目は、シチューライスにしても良かったのですが
コメは若干重そうな体調だったので
パスタ系のお世話になりました。

スパゲッティってコトで、追加で謎のチーズ片を使いましたが
シチウライスにする場合は、本当に、ほんの少し
極々少量の味噌を溶くのがオススメです。おいしい。

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酒粕が有れば酒粕でも良いのですが
よく出来たホワイトシチューの味は、粕汁に似るので・・・

粕汁の時は粕汁で(　´-｀)粕汁ライスにでもしてください。
ってな感じで、ひとつ宜しくお願い致します。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ