∴ 納豆で胡瓜小鉢？

下が20℃で(　´-｀)上23℃・今も23℃で湿度66％・・・
ですが、夜になれば20℃切る感じの曇り＠東京

・さて本日のメニウ・

胡瓜で納豆？納豆で胡瓜？
とりあえず納豆でございます。


きゅうり+納豆は、ココんトコ・最近増えている組み合わせ。

お菓子に出来合いに差し入れ・・・と、店屋物も続いた事ですし
この辺で最近の個人的傾向を記録しておきましょう。

最初はねぇ、上の写真みたいに
あられ切り胡瓜トッピングって程度だったのですが・・・

その内、春先の定番だった人参もトッピング
そこに花鰹パラリ・・・とか


・・・で、醤油ちょろり・からしも少々・・・

この辺までは
まだ「納豆」って感じなンですけど・・・どうもココ数日・・・

胡瓜、人参、鮭フレ、白ゴマ、揚げ玉、刻み海苔・・・と


過剰トッピングが続いており・・・

更に、そこにタマゴを投入してみたりなど・・・


何というか
もうココまで来ると納豆なんだか妙な和風小鉢なんだか
焼く前のお好み焼きのタネなんだか・・・全くわかりません。

過剰トッピングは、基本的に好きな方じゃないと思うのですが
数年に一度、こういう時期が有る感じ。

ココに、更に沢庵なんかも刻んで和えるようになるのも
まぁ時間の問題でしょう。


・・・なんだかどうも地味な記録ですが、この後
即席、お菓子、差し入れなど、既成品ネタもまだ控えてるンで
地味ネタですが・ココ1週くらいの傾向ということで
地味に記録の地味づくし。

調味料を色々試してみたりするのも愉しいンですけど・・・

1699年創業　鰹節の老舗【 にんべん 】 江戸レッシング・煎り酒 価格：420円（税込、送料別）

・・・そっちの方は(　´-｀)また別にマトメましょかねぃ・いずれ。

今回は、地味に緑茶など頂いて、締めておきましょう（ずずず・・・


納豆は、わりと好物なハズなので
続く時はズガガガっと続いたりもしますが
逆に、さっぱり仕入れない時期も多いので
続く時は、色々楽しみたくなる風味。

・・・で、この後、トッピング無しに落ち着くってなぁ・・・
いつものサイクルでございますよ。たぶん。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ かっぱ巻きと鮭フレ巻き

下が19℃で(　´-｀)上25℃、少々暑いながらもまだ快適
夕方突然の雷雨来たけど今は止んでますねぃ
いま20℃で湿度80％＠東京

・さて本日のメニウ・

巻き寿司ですねぃ
かっぱ巻きと鮭フレ巻きでございます。


な～んか1食がっつり・・・って気にもなれない日だったので
少しずつ、チマチマつまめる物を・・・というコトで
久々に作ってみました。

いつもは2合程度なんですけど、今回は3合用意。
少々硬めに炊いたごはんに寿司酢を合わせてゆきます・・・


しゃもじで切るように・・・ってヤツですねぃ♪癒し系作業。

酢がビシッとキマっていた方が好みなので、寿司酢は
たぶん砂糖少なめ・酢は多め・塩は平均的弱っぽい感じ。

一般的な寿司酢の比率というか作り方とかレシピ的なもんは
どっかの御大サイトでも見て下さい
・・・個々人のお好みも有りま寿司ねぃ(　ﾟ∀ﾟ)・・・

でも、こういう時は独り者でも少々多めに作っておいて
ガラス容器にでも保存しておいて方が便利です。


作っている最中に(　´-｀)足りなくなるより良いし
残っても、サラダドレッシング作りとかに使えますからねぃ。

僕は↑こんな感じのフタ付きガラス容器で作っておきます。

どっち道、前もって作っておいて冷蔵オススメ・
熱いご飯に使うし、しばらく放っといた方が味も熟れます。

・・・で、酢飯3合完成。

1合分弱くらいを2パックくらいに分けて冷凍保存
2合分くらいで、かっぱ巻きと鮭フレーク巻き
くるくるっと巻いてみました・くるくる・・・


2合分有れば10本は巻ける気もするのですが
今回は、まぁ好物で、なるべく食べる様にしましょうよ・という日。

ご覧の通り、太かったり細かったり普通だったり・・・
いろいろです。その時間帯の食欲に合わせて
チマチマつまむ方向で・・・ってコトで、なるべく
できる限り太めに巻いてみました。

で、まぁ、食べる段になって切り出しては
ゴマを振ってみたりしつつ・・・


振らなかったりもしつつ(　´-｀)それなりに堪能♪おいしい。

かっぱ巻き、鮭フレ巻き、それと・・・

一応、きゅうり+鮭フレの鮭カッパも作ったのですが・・・
写真残ってないですねぃ・・・？

・・・きっと同時に(´・∀・`)酒でも喰らってたんでしょう
本当に、ロクでもないですねぃ・ぎゃは。

この手の巻き寿司は、出来立てより
少々冷やした方がおいしいです。短時間でも冷蔵庫行き。

その間に、使った巻きすを食器用束子で洗って干しておきます。


そうすればすぐに乾いて、またすぐ使わなきゃ・・・なんて時も
気軽に助けてくれたりするもんです。

カビられても(　´-｀)困りますしねぃ・・・

巻き寿司の場合、冷蔵庫厳禁なんて意見も目にするンですが
どうせ巻いて、粗熱が取れてから冷やす事になるし・・・

どんな容器で保存するにしても
ラップが寿司に直接かからない様にしてやれば
48時間くらいはOKっぽいです。自己責任ってやつで。

今回は2日分弱くらいのつもりで巻いたのですが
なんだか30時間も持たずに7本全部食べちゃいました（笑

さすが好物(　´-｀)かっぱ巻き♪

それでも精々1日で2合分って程度になりますが・・・
まぁ最近の僕にしちゃ食べた方ですねぃ・おいしい♪

今回使った鮭フレの仕様とか
冷凍した酢飯の用途も有るンで、そっちは後日に回します。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ