∴ 白菜でも里芋鶏汁

19℃超えましたねぃ(　´-｀)いま14℃で湿度74％＠東京

・さて本日のメニウ・

飽きもせず・今回は白菜を使った鶏汁でございます。


黒く見えるのは(　´-｀)干し椎茸ですねぃ・
今回は、干し椎茸とその戻し汁も使っています。

他は、いつも通り・・・かな？鶏肉人参、里芋にタマネギ大根・
それに白菜の硬い部分・・・って辺りを胡麻油で軽く炒め・・・


あぁそうか、最近じゃがいもが多かったけど
今回は、里芋ですねぃ。

この鍋も、大きめのお椀なら2杯分程度だし
僕は、里芋のぬめりも好きなので、もうじゃがいもと同じ感じで
皮剥いて、そのまま炒めて煮ちゃいます。


煮る段になったら
戻して切っておいた干し椎茸・少々長ネギも投入・

長ネギは、若干焼いておくと香りが良いですが
今回は少なめなのでそのまま。

軽く煮えてきたら、切っておいた白菜の柔らかい葉の部分も投入
更に軽く煮立たせたら、火を止めて味噌溶いて・・・

食べる時に少々再加熱・胡麻油を少々垂らし
盛り付けて完成・ってなもんですねぃ。


ふむ、この2枚目の椀は作って翌朝のモノですねぃ。
仕上げに刻みネギも少々。

七味も振ったり振らなかったりで・・・

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今回も、それなりに堪能した様です（＾＾

しかし、どうも白菜は今回・・・1玉近く有るのですが
漬物にするタイミングを逃してしまったかもしれません。
まだいっぱいあるのですが・・・たぶん、スープかミルク煮か・・・

・・・一人鍋または(´・∀・`)更に鶏汁用途ですねぃ・・・

という事で、他の在庫素材も鑑みるに、12月に入っても
まだ続きそうな感のある鶏汁ですが・とりあえず・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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