∴ 乾物と野菜でスープ

在庫も色々使い切ってきたし（´-ω-`）米は重いからパンだな・・・
・・・という事で今朝はパンとスープにする事に。

～簡単野菜スープ～
・テキトーな鍋にオリーブオイル少々、スライスしたタマネギを炒める
・にんにくみじん切り追加、さらに炒める
・にんじんみじん切り追加、もうちっとだけ炒める
・乾物干し椎茸の戻し汁と椎茸のみじん切りも投入
・固形コンソメ投入、多少煮込み
・水増量塩増量好みで調味し軽く煮立ったら火を止めます

椎茸にんじんタマネギチキンスープ完成(　´-`)


干し椎茸は乾燥状態から直で煮て戻すと完全に風味が終わるので
前日夜辺りから水にひたして戻すようにしましょう。
昆布なんかでも良くやられているように、水にひたして冷蔵庫。
それぞれわりと便利(　´-`)習慣化ﾏｼﾞｵｽｽﾒ。

後は、ちぎったレタスとトーストでも添えとくか・・・
(　´-`)食欲無い時は無理しないで軽くしておきましょう。


だいたいどこのコンソメキューブ買っても1個で3～4杯分できると思うけど、
コレはペペロンチーノとかオイル系スパゲッティ作るときにオタマ1杯加えると
結構おいしいので良く作っています。

そろそろ湿気と暑さの季節、
残りは小鍋ごと冷蔵庫に放り込んでおきましょう。


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ