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Nesting egg
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台所の隅に残る( ´-`)じゃがいもひとつ・・・

P1020084r.jpg

ベイクドポテトや1回分の少量ポテサラ作っても良いけど
今回は煮物にでも使ってみましょう。
ひとくちサイズに切って水にさらしておきます。

乾物も使った炒め煮、高野豆腐とひじきも水で戻しておきます。
後はウチ定番の干し椎茸、これは昨日から戻しておいた物。

あと野菜は・・・そうだな、にんじんとタマネギでも切りましょうか。
じゃがいもとかにんじんとか、火の通りにくい物からフライパンに
順に投入しつつ炒めていきます、油は胡麻油。
P1020087r.jpg

続いて高野豆腐、干し椎茸、ひじきなんかも投入してさらに炒めます。
中火くらいで( ´-`)良いんじゃないかな。

干し椎茸の戻し汁に酒、みりん、醤油、砂糖、昆布なんぞでだし汁を作っておき
炒めた具材をその鍋に投入。しばらくグツグツ煮こんでみたりします。
P1020088r.jpg

別にめんつゆでも良いのですけどね。
高野豆腐が汁を吸ったり煮えたりで水かさが減ってきます。

テキトーに煮えたところでフタをして、しばらく放っておきましょう。
味を具材に染み込ませます。この隙に洗い物でも済ませてしまいますよ。

さて、盛りつけてできあがり(^^
にんじんタマネギじゃがいもと高野豆腐と椎茸とひじきの炒め煮。
P1020091r.jpg

自家製ならではの炒め煮は家庭の味( ´-`)

どの辺が家庭の味かと言うとじゃがいもを使っている辺り。
有る程度作り置きを余儀なくされる「お店」は、この手の惣菜で
まずじゃがいも使いませんしね。痛み易いから。

まぁおかず完成という事で( ´-`)いただきます・・・もぐもぐもぐ・・・
うん、おいしい、あぁ( ´-`)ウットリ

1日楽しんで、夜になっても若干残ったらお酒のおつまみ小鉢。
P1020102r.jpg

うれしいおつまみに何度も( ´-`)ウットリ


( ´-`)デハマタ
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 無題
こんな時間に味噌汁とご飯食べました;´Д`)
しかも、こんな時間にキュウリで焼酎飲んだりしてます
名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2009/06/15 04:48 *edit
 無題
良いじゃないですか( ´-`)キュウリで焼酎
僕はレモンでもかじっときます。
nero URL 2009/06/15 13:53 *edit
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