∴ 野菜と乾物で炒め煮

台所の隅に残る(　´-`)じゃがいもひとつ・・・



ベイクドポテトや1回分の少量ポテサラ作っても良いけど
今回は煮物にでも使ってみましょう。
ひとくちサイズに切って水にさらしておきます。

乾物も使った炒め煮、高野豆腐とひじきも水で戻しておきます。
後はウチ定番の干し椎茸、これは昨日から戻しておいた物。

あと野菜は・・・そうだな、にんじんとタマネギでも切りましょうか。
じゃがいもとかにんじんとか、火の通りにくい物からフライパンに
順に投入しつつ炒めていきます、油は胡麻油。


続いて高野豆腐、干し椎茸、ひじきなんかも投入してさらに炒めます。
中火くらいで(　´-`)良いんじゃないかな。

干し椎茸の戻し汁に酒、みりん、醤油、砂糖、昆布なんぞでだし汁を作っておき
炒めた具材をその鍋に投入。しばらくグツグツ煮こんでみたりします。


別にめんつゆでも良いのですけどね。
高野豆腐が汁を吸ったり煮えたりで水かさが減ってきます。

テキトーに煮えたところでフタをして、しばらく放っておきましょう。
味を具材に染み込ませます。この隙に洗い物でも済ませてしまいますよ。

さて、盛りつけてできあがり（＾＾
にんじんタマネギじゃがいもと高野豆腐と椎茸とひじきの炒め煮。


自家製ならではの炒め煮は家庭の味(　´-`)

どの辺が家庭の味かと言うとじゃがいもを使っている辺り。
有る程度作り置きを余儀なくされる「お店」は、この手の惣菜で
まずじゃがいも使いませんしね。痛み易いから。

まぁおかず完成という事で(　´-`)いただきます・・・もぐもぐもぐ・・・
うん、おいしい、あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ

1日楽しんで、夜になっても若干残ったらお酒のおつまみ小鉢。


うれしいおつまみに何度も(　´-`)ｳｯﾄﾘ


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ