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Nesting egg
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予報は暖かいって言うけど( ´-`)月曜はまだちょっと寒め。

でも火曜以降は最高気温15度くらいの予報だから
今日は、もうちょっと上がるかも?

今回は、カレーライス1日分作ってみました。
P1023523r.jpg

食欲が無くても好物のカレーライスなら食べる気になるかも?
というのと、在庫的に和食が続きそうな気がしなくもなかったので。

作り方は、いつも通り。
今回は少々りんごの切れ端でも摩り下ろして使ってみます。
P1023512r.jpg

にんにくみじん切りも少々・

じゃがいもは小さいのを3個ばかり切って水に浸し中・
右上にちょっと写ってますね。タマネギは中サイズ1個くらい
既にカットして、小サジ1くらいの油を引いた鍋で蒸し焼き中。

タマネギの色と香りに納得したら人参、にんにく、鶏肉投入。
軽く炒めつつ塩コショウ。じゃがいもも水きりして投入。

赤缶スパイスも小サジ2くらい入れて更に軽く炒めたら
小麦粉と水を少しずつ交互に足しつつ、弱火で更に炒めて行きます。

水じゃなくてミルクにして、ミルクカレーも良いですねぃ。
小麦粉は、水の全体量1Lくらいに対し大さじ2~3くらい・まぁお好みで。
つまりコレ、肉野菜の具とルウを同時に作っているワケですね。

ルウはルウでスパイスと炒って、とか
タマネギももっとアメタマに、とか・・・ってやると、まぁ教科書通りなんですが。
あの方法は油が減らしにくいし、そうすると僕の胃に重いので勘弁してもらいます。

まぁ結果、「昭和のご家庭ライスカレー・鶏肉版」みたいになるワケですが。
そんなにバカにしたモンでもないデス。というか( ´-`)結構いけますよ。

煮込みに入りましょう・水適量、オリーブの葉半枚、酒少々、砂糖少々
固形スープ半個~1個、顆粒使って目分量でも。
P1023515r.jpg

ケチャップ大さじ1、醤油も大さじ1、りんご摩り下ろし1/6個くらい。
ウスターソースも入れておきましょうか・大さじ1。
ここでようやく中火弱。ずらしつつフタして軽く煮立つまで加熱。

ここまで来たらケチャップはあまり使わない方が良いデス
味があまりにも薄かったら塩か砂糖でも少々振っておきましょう。

ご家庭向けには、煮込み中チョコかミルキー1粒放り込むと子供向け・
大人は自分の皿に盛ってからデスソースでも振っといてください(^^;

煮立ってきたら蓋をして放置( ´-`)洗い物でもしておきましょう。

食べる直前に再加熱、追いスパイスも小さじ1。
昭和系の楕円・舟形ベーカー皿ってやつですか・いただきます(^^
P1023527r.jpg

コレはラストの盛り付けだけ有って具沢山ですね。

中・小・大盛り、という感じで24時間3食カレーでした。
あっさり目だから僕にしては入りましたねぇ。

漬け合わせは、いつもの自家製・紫蘇の実の漬物。
でも僕は最近この手の昭和系カレー多いし
たまには福神漬けに手を出してみるのも良いかもしれません。

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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