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Nesting egg
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天気は良いけど( ´-`)体調は良くない。

そんな1日でした
まぁきっと単に飲みすぎでしょう。

かと言ってトマトジュースにレモンだけかじっててもアレなので
今日も何か作りますよ。

とりあえず材料
P1021358r.jpg

ゴーヤ1/2、ピーマン小2個、オクラ1、茄子1、タマネギ1/2
じゃがいもの小さいの2個くらい、あと鶏肉も少々。

とりあえず全部切って火の通り難い物から炒めます、生姜も少々刻んで放り込みます。
普段カレーの付け合わせに使っている紫蘇の実の塩漬けは
今回は調味料、「香り付きの塩」として働いてもらいます。
フリフリしつつ一緒に炒めます。
P1021360r.jpg

灰汁抜きしたナスやゴーヤも入れて
S&B赤缶、クミン、クローブなんかも振りつつさらに炒めます。
トマトも入れたかったけど無かったので、ハインツのトマトケチャップ
極少量、小さじで軽く1杯。
P1021362r.jpg

オクラとピーマンにはあまり火を通したく無いので
炒めラストに軽く和える程度。

大方火が通ったら鍋にフタをしてとろ火で蒸し煮。
一人分だし長くても6~7分って所ですかね?
途中軽くスパイスなんぞ追加しつつ、焦げ付かないように軽く和えてまたフタ。

クローブを多めにしてしまうのは僕の悪い癖です・今回は気を付けよう・・・
とろ火が困難な環境だったら五徳2段重ねなんかすると良いかも。

一番固いと思われるじゃがいもを味見して、
おっけーな様ならメシと盛りつけ(^^

サブジライス完成
P1021368r.jpg

まぁ何と言うか・・・
鶏肉入ってるのに「サブジ」かよ!とか
コレは「ドライカレー」なんじゃないのか?とか
せっかくゴーヤ使用なのに豚じゃなくて鶏なのか?とか

色々思ったりもするのですが
ドライカレーは幅が広い&定義曖昧過ぎて微妙だし
野菜使った炒め蒸し煮って事で( ´-`)まぁ良いかなぁみたいな(棒読みで

とりあえずいただいてみます(カチャカチャ・・・

もぐもぐもぐ・・・ふむ・・・なんだ?( ´-`)おいしいじゃないの・・・
もっと油多めの方がスパイス活かせる感じだったな
次回は増やそう・・・うぐ、なるほど・・・コレは確かに・・・
インドの中の人が弁当に入れるのもわかるな・・・汁気が無いし
その割りに味が深いから弁当向きだ・冷めてもおいしそう。

コレはね、ゆっくり良く噛んで味わう感じがオススメ
市販モノでも良いのでコンソメスープの1杯なんかマグで付けるとシアワセUP

今回は肉も入ってるし野菜も多めだけど
サラッと軽く食べられました(^^ 炒めモノだけどあっさりテイスト。
スパイスのおかげでしょうか?
P1021365r.jpg

まぁ「サブジとはこうだ!」的な、インド教みたいな方も多いと思うのですが
この料理を「カレー粉野菜炒め煮ライス」とか「ドライカレーライス」とか言っても
誰も喜ばないと思うので( ´-`)まぁサブジライスという事で(棒読みで

さて、ゴーヤも終わったし・・・と思ったら半分残ったか。
ピーマンは何に使ってもあと一回分だな
次回は何を作りましょう・・・

と考えつつ・本日はコレにて


( ´-`)デハマタ


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