∴ サブジライス？

天気は良いけど(　´-`)体調は良くない。

そんな1日でした
まぁきっと単に飲みすぎでしょう。

かと言ってトマトジュースにレモンだけかじっててもアレなので
今日も何か作りますよ。

とりあえず材料


ゴーヤ1/2、ピーマン小2個、オクラ1、茄子1、タマネギ1/2
じゃがいもの小さいの2個くらい、あと鶏肉も少々。

とりあえず全部切って火の通り難い物から炒めます、生姜も少々刻んで放り込みます。
普段カレーの付け合わせに使っている紫蘇の実の塩漬けは
今回は調味料、「香り付きの塩」として働いてもらいます。
フリフリしつつ一緒に炒めます。


灰汁抜きしたナスやゴーヤも入れて
S&B赤缶、クミン、クローブなんかも振りつつさらに炒めます。
トマトも入れたかったけど無かったので、ハインツのトマトケチャップ
極少量、小さじで軽く1杯。


オクラとピーマンにはあまり火を通したく無いので
炒めラストに軽く和える程度。

大方火が通ったら鍋にフタをしてとろ火で蒸し煮。
一人分だし長くても6～7分って所ですかね？
途中軽くスパイスなんぞ追加しつつ、焦げ付かないように軽く和えてまたフタ。

クローブを多めにしてしまうのは僕の悪い癖です・今回は気を付けよう・・・
とろ火が困難な環境だったら五徳2段重ねなんかすると良いかも。

一番固いと思われるじゃがいもを味見して、
おっけーな様ならメシと盛りつけ（＾＾

サブジライス完成


まぁ何と言うか・・・
鶏肉入ってるのに「サブジ」かよ！とか
コレは「ドライカレー」なんじゃないのか？とか
せっかくゴーヤ使用なのに豚じゃなくて鶏なのか？とか

色々思ったりもするのですが
ドライカレーは幅が広い＆定義曖昧過ぎて微妙だし
野菜使った炒め蒸し煮って事で(　´-`)まぁ良いかなぁみたいな（棒読みで

とりあえずいただいてみます（ｶﾁｬｶﾁｬ・・・

もぐもぐもぐ・・・ふむ・・・なんだ？(　´-`)おいしいじゃないの・・・
もっと油多めの方がスパイス活かせる感じだったな
次回は増やそう・・・うぐ、なるほど・・・コレは確かに・・・
インドの中の人が弁当に入れるのもわかるな・・・汁気が無いし
その割りに味が深いから弁当向きだ・冷めてもおいしそう。

コレはね、ゆっくり良く噛んで味わう感じがオススメ
市販モノでも良いのでコンソメスープの1杯なんかマグで付けるとシアワセUP

今回は肉も入ってるし野菜も多めだけど
サラッと軽く食べられました（＾＾ 炒めモノだけどあっさりテイスト。
スパイスのおかげでしょうか？


まぁ「サブジとはこうだ！」的な、インド教みたいな方も多いと思うのですが
この料理を「カレー粉野菜炒め煮ライス」とか「ドライカレーライス」とか言っても
誰も喜ばないと思うので(　´-`)まぁサブジライスという事で（棒読みで

さて、ゴーヤも終わったし・・・と思ったら半分残ったか。
ピーマンは何に使ってもあと一回分だな
次回は何を作りましょう・・・

と考えつつ・本日はコレにて


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ