∴ カレーライス091006

降ってばかりですね(　´-｀)買い出しにも行けないス

こんな時はパスタでも作っておけば良いとも思うのですが
・・・どうもタマネギが有るとなるとカレーかシチウ作りたくなるのが
最近の病のようで・（　゜д゜）今回もカレーライスです。タマネギ多め。


ここ2年、僕のカレー傾向は完全に和風への流れです。

fc2時代のブログが事故で消し飛んでいるのも有って
インド系に傾倒したあの数年は(　´-｀)夢か幻だったんじゃないかと思うほどです。

今日もいつものタマネギ炒め・まぁ透き通る程度で。


一応チキンカレーですが、タマネギメインで見えませんね。
この後、灰汁抜きしたじゃがいもも投入して、さらに炒め。

コレにカレー粉→小麦粉→炒め→ミルク→炒め→カレー粉→・・・
を数回繰り返すいつもの流れ、塩コショウ少々。

具材は人参タマネギじゃがいも鶏肉。
調味料は塩コショウ、酒、味噌、醤油、ケチャップ、ウスターソース
そして砂糖です。出汁は何故か鰹出汁。

やはり砂糖とか蜂蜜を加えると一気に昔っぽいカレーになりますね。
フルーツチャツネも良いけど(　´-｀)「あんこ」も意外に使えます。

小麦粉とカレー粉と具材炒めてルウが出来たら水とミルクで煮込み
1時間ほどの余熱調理、この間ゆで卵でも作っておきます。
然る後、追いスパイスして再加熱、盛り付けて完成（＾＾

（　゜д゜）朝カレー


黒いのはいつもの付け合わせ・紫蘇の実の醤油漬け。

（　゜д゜）昼カレー


（　゜д゜）夜カレー


・・・最近あまりにもカレーの日が多いので、3回に1回くらいはボツってるんですが
それでも多いデスね(　´-｀)カレーライスの回。我ながらよく飽きないと思います。

でもどうやらカレーライスだと1日2～3食・ちゃんと食べる気になる様なので
まぁ食が細くなってきた最近の僕には向いているのかも知れません。

約3皿分のカレーに対して、油は小さじ1くらいの超さっぱりカレーですが
そのせいかあまり重くないのも良いのかも。

日本の煮物と汁物の中間のような炒め煮カレーに今日も(　´-｀)ｳｯﾄﾘ


という事で・今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ