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Nesting egg
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なかなか雨止みませんね、梅雨みたいだ@東京

めずらしく生麺のそばが有ったので、せっかくだからと
今回はかき揚げを作る事に。
P1014937r.jpg

今回はもうそば茹でつつかき揚げ作っちゃう感じで気楽に手早く行きます、
にんじんとタマネギだけでいいや。
あとは大根おろしでもすりましょう・

冷やした刻み野菜に冷やした水、少量なので卵は使いません。
薄力粉大さじ2杯くらいを適当に水で溶いて細切りにした人参タマネギを和えて
粉を軽く切ったら大きめのスプーンで揚げ油に投入していきます、
小さいの数個でカリカリサクサク食感重視、
散らすように揚げつつも成型のほうは気にしない方向で。
あ、でも長ねぎも少し混ぜとこう。

完成(^^
P1014942_2r.jpg

カリサクです、おいしい(^^
でももう少ししっとりしても良かったかなというくらいでした。
野菜を細切りにしすぎたかな・・・ジャガイモも少し入れれば良かったかも知れません。
結構おいしかったけどベランダの紫蘇も入れれば良かった・・・とか
久々の揚げ物のせいか、いろいろ思うところが出てきたので近日中にリベンジ予定。

・・・などと考えつつざるそばをズルズルやるのでした。
P1014940r.jpg

( ´-`)ウットリしつつも結構おなかいっぱい、
そば湯は入りませんでした(^^;
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 無題
ざる蕎麦食べたい(;´Д`)檜枝岐か五木の手打ち蕎麦が食べたい
山菜たっぷりの厚切り蕎麦が食べたいです
namitara 2008/08/26 23:56 *edit
 無題
そば美味いっすよね
僕は今年そばがきの方が多いんですが
食い過ぎて困るんでちょっと控えてます。
nero URL 2008/08/27 00:53 *edit
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