∴ 豆と肉野菜と海藻で煮物

ふむ(　´-｀)近年の信州にしちゃ、そこそこ降った方ですねぃ
雪かきメンドイです。いま0℃で湿度96％＠信州中信

・さて本日のメニウ・

豆と肉野菜と海藻の煮物でございます。


なんだかんだで、今回の信州紀行で一番作ってますね。
似たような煮物3回目。

身内の畑のじゃがいもがおいしかったせいかもしれません。
大きめのひとくちサイズにカット、しばし水浸しで灰汁抜き。


海藻乾物も水浸しで戻しておきます。
コレは、ひじきですねぃ。


糸昆布みたいな(　´-｀)結構長いタイプ。
寒ひじきってやつですねぃ。

それに、人参と、やはり乾物、きくらげも戻しておき
こいつらも双方テキトーカット。


そして、やはりコレまたひとくちサイズにカットの鶏むね肉
こいつを表面だけ軽く炒めて取り出し・・・


その鍋でそのまま人参じゃがいもを軽く炒めます。


そこに、水、酒、醤油、みりんを加え
ひじきに、きくらげも投入して少々煮ます。
中の弱火くらい。


人参じゃがいもが6～7割煮えたかな？って程度で
前日に茹でておいた乾物豆と
別にしておいた鶏肉も鍋に戻して、一煮立ち。

じゃがいもの芯と(　´-｀)半加熱だった鶏肉には
余熱で火を通すので、フタして火を止め、しばらく放置。

一旦冷まし、食べるときに再加熱・
じゃがいもの煮え具合だけ確認し、盛りつけて完成。

かんたん(　´-｀)おいしい。

鶏肉が少しでも入ると、出汁が要らないので
余計に楽ですねぃ。

今回も、ぜんぜん信州っぽくありませんが
なんか便利だったので、ちまちま作ってはつまんでました。

まぁ冬の信州の醍醐味は、やはり野沢菜ですし
微妙にネタ不足になるのも仕方がないかも知れません。
野沢菜食い過ぎ。

今回は、それなりに長く居た割に
長芋あまり食べませんでした。無念。

でも煮物向きの季節ですし
東京に帰ってからも何らかの煮物には
引き続き、お世話になりたい風味。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 芋天かぼちゃ天

最低気温-6℃で(　´-｀)いま6℃の日
湿度49％＠信州中信

・さて本日のメニウ・

カボチャや芋やタマネギで天ぷら
精進揚げでございます。


今回の野菜は、身内の畑の・・・産物ではなく
スーパーとかJAとかで仕入れてきたものですが
少しずつ、いろいろ揚げるってのも、一人だと御無沙汰になるし
身内の居る信州別宅ならでは。

こっちに居るうちに(　´-｀)「ならでは」を愉しみますよ。

天つゆと大根おろしも用意してイタダキマス。


天ぷら自体に特記事項は無く
その辺は、今回も記録だけですねぃ。

天ぷらだね内訳は、カボチャ、さつまいも、じゃがいも
それに、タマネギと人参と、何故か残っていた竹輪。
なんだか立ち食いそば屋さんの御品書風味でもあります。

でも牛蒡揚げ忘れましたゴボウ。
また明日以降揚げても良いけど・・・

人参も有るし(  ´д｀)次はキンピラとか作ってしまう気もします。

酒も切れたし、午後は少々買い出し。


今回の信州編では、料理用最後の買い出しでしょうか
あとは、帰りの車中のおやつですねぃ。

大きな地図で見る

・・・しかし・・・(　´-｀)・・・？
なんであの広域メガネチェーンは、郊外とか国道沿いとかだと
前世紀の安ラブホみたいなデザインの店舗ばっかなんだ・・・？

・・・などと、謎に思いつつも買い出し終了。

久々に顔出すか・・・と思った親戚宅は留守。


しょうがないなぁ・・・
手土産のお菓子は、3時のおやつにしよう・・・

・・・ってな感じの日。
なんだか締まらない感じですが
残すトコロ数日の信州編・地味に空気楽しんで行きましょっか。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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