∴ とろろと野沢菜でごはん

寒い・・・(　´-｀) とはいえ、やはり1℃を切らない1月30日。
いま5℃で湿度21％＠東京

・さて本日のメニウ・

とろろごはんでございます。


長芋をすりおろし
酒、みりん、醤油少々・・・で、攪拌したもの。

信州から帰ってきて1週間程
昼夜問わず、そこそこ続いている食事。

身内お手製の野沢菜漬けも添え
感謝と共にイタダキマス。


とろろには、肉や魚の焼物・
焼き鮭なんか添えても非常に良く合いますが・・・

そのぶん野沢菜食べたいってのも有るし
信州で、思ったほど量食べなかったし・・・

今になって(　´-｀)何かを取り返そうとするかのように
それなりの勢いで野沢菜を頂いています・ポリポリ。

まぁ、もうあと残すトコロ1束弱の在庫なので
ちびちび食べようが大盛りで行こうが
もってあと数日でしょうか・・・もっと食べたかったなぁ・・・

長ネギとわかめのお味噌汁なんかも作って添えます。


長ネギは「松本一本ねぎ」
良い感じに、隙の無い信州セットですねぃ・おいしい・

このネギの本懐は、加熱用途かと思っているのですが
少々とろろに刻み入れて楽しんでみたりもしました。

山芋とろろ、今年今回も長芋で、山形村・・・ってな素性ですが
今年は、例年より若干灰汁が強い？・・・のかも知れません。

僕は毎年、泥洗浄+髭根焼きだけで
皮は剥かずに摩り下ろすのですが
今年は、2回に1回は剥いています。

・・・なんだろう？(　´-｀)僕の側の体調ですかねぃ？

どちらにしろ今期中
山かけ・ざるとろ・・・ってな辺りも、まだコレからなので
いろいろ地味に試したい風味ですよ。


・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 野沢菜と信州ボツネタ

いま1℃で(　´-｀)湿度33％
普通に、ちゃんと寒い東京

・さて本日のメニウ・

信州から持ち帰った
身内の漬けた野沢菜でございます。


感謝と共に(　´-｀)ポリポリポリ・・・あぁおいしい・・・

～おしまい～

・・・みたいな感じになってしまう日だったので
以下、とりあえず先日まで行っていた信州での料理
ボツネタ記録でございます。

金平牛蒡


向こうに行っている間
2回ほど作ったり食べたり。

どこにでもある(　´-｀)ご家庭きんぴらデス

細切り・灰汁抜きした牛蒡と人参を
酒、醤油、みりん、砂糖で、甘辛く炒め
最後に胡麻油。


おかずに最適ですが
コメより量食べちゃう感じでした。


白ごま振るのもお忘れなく。


次、サラダとハンバーグ


ハンバーグは、御裾分けで頂いたモノ・

肉関係も久々でしたが
セロリと自作ドレッシングも嬉しい感じでした。


・・・って感じで
今日は、ここ最近、数日の記録だけ。

実は今日も来客があり
ちょっとお酒が進んでしまったので・
2日連続滑りこみ更新で失礼。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ