∴ 山かけラッシュ

下が4℃で(　´-｀)上6℃・寒いながらも楽な部類・
いま6℃で湿度65％＠東京

・さて本日のメニウ・

山かけそばでございます。


ココんトコ、おやきラッシュでもありましたが
山かけそばのラッシュでもあったので・軽く記録だけ。

使ってたそばは乾麺・こんな感じです。

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続く時は続きますが、去年から今年にかけての寒期・
僕にしては、回数が少なかった様で・・・
その反動でも出ているのか知りませんが・・・

ココ1週くらい、長芋を少量すりおろしては・・・


山かけを作って食べており・・・


そばを茹でる間、トッピングの乾燥わかめを
チマチマとお湯で戻してみたり・長ネギ刻んだり・・・


なんだかんだで、かけそば作りの手際が良くなる季節

・・・ってのは、例年と、あまり変わらなかったようです。


お湯を沸かしている間
いろいろ並行してトッピングの用意・

刻み海苔は、添えたり添えなかったりでしたが
仕上げに振る時は、作業全体の最初に刻んでおきましょう。

長芋とろろ摩ったり(　´-｀)ネギ刻んだ後だと
手に付いた水分や香りで、若干具合が悪いので。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ ほうれん草と山かけそば

深夜1時頃は(　´-｀)10℃だったのに、夜明けと共に雨。
日が昇るほど気温が下がり今5℃・湿度90％
詐欺みたいな日＠東京

・さて本日のメニウ・

山かけそばでございます。


かけそばに、長芋とろろ、わかめ
薬味には、松本一本ねぎ少々。

もう少し気温が上がれば、ざるとろでも良かったのですが
まぁ寒いってコトで、立ち食い・駅そば風味に温蕎麦。

せっかくの好物おそば・
ほうれん草も有るし、湯掻いて付け合せにする事に。


おいしいですよね(　´-｀)ほうれん草・地味に好物。

さっと湯掻いて冷水で冷やし
絞って切って、ちょこっと添えます。


・・・とはいえ茹でたて
そこそこの量つまみたいぞ？

・・・ってコトで
少量ながら、そばに載せるには多めなので・
別皿に盛ってシアワセになります。

ではイタダキマス・

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・・・ずずず・・・ずびずば(　´-｀)ずびずば・・・あぁ・うっとり・・・

おいしいですねぃ・・・
地味ながら寒い日の、オアシスならぬ焚火的ポジション。
重要。

後半、少々七味なども振りつつ堪能し
暖まるワケですが・・・

ほうれん草などもチマチマつまんでいると
酒が切れているのを思い出し、不本意ながら
食後は、深夜寒空の下買出し・・・ってのは笑うトコロ。

先に（ ´д｀）買出し行くべきでしたねぃ
雨降り中よりはマシですが。

湯掻いたほうれん草の残りは
全部3～4ｃｍ弱程度に切って小分け冷凍。


そば・うどんのトッピングや
お味噌汁などにも便利ですしねぃ。
極小容器に小分けパッキング。

和物にも添物にも( ´・∀・｀)・・・ってやってると
・・・どうせすぐ無くなっちゃうンですけどねぃ。

最近御無沙汰気味・
そろそろ食べたい気もするスパゲッティ。
ペペロンチーノでも作る時に解凍し
仕上げに和えても美味しいのですが・・・

食材の都合上、パスタ系は暫く御預け。
和食メニウで消費するコトになりそうです。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ