∴ 山かけラッシュ

下が4℃で(　´-｀)上6℃・寒いながらも楽な部類・
いま6℃で湿度65％＠東京

・さて本日のメニウ・

山かけそばでございます。


ココんトコ、おやきラッシュでもありましたが
山かけそばのラッシュでもあったので・軽く記録だけ。

使ってたそばは乾麺・こんな感じです。

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続く時は続きますが、去年から今年にかけての寒期・
僕にしては、回数が少なかった様で・・・
その反動でも出ているのか知りませんが・・・

ココ1週くらい、長芋を少量すりおろしては・・・


山かけを作って食べており・・・


そばを茹でる間、トッピングの乾燥わかめを
チマチマとお湯で戻してみたり・長ネギ刻んだり・・・


なんだかんだで、かけそば作りの手際が良くなる季節

・・・ってのは、例年と、あまり変わらなかったようです。


お湯を沸かしている間
いろいろ並行してトッピングの用意・

刻み海苔は、添えたり添えなかったりでしたが
仕上げに振る時は、作業全体の最初に刻んでおきましょう。

長芋とろろ摩ったり(　´-｀)ネギ刻んだ後だと
手に付いた水分や香りで、若干具合が悪いので。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ