∴ 鯖の文化干し定食

・・・すごいなぁ(　´-｀)寒すぎて買い出しを思いとどまってしまいましたよ。

DJ TAROさんのUstream観てたらこんな時間だし・
もう明日だな、寝て起きてからにしよう。

まぁ切れたの焼酎だけですしね。
今晩はカクテル用のGINか（ ´д｀）煮物用の日本酒でも舐めておきます。

今回は久々に先日手入れた鯖の文化干し。


鯖は味噌煮作ったり、鯖缶でお世話になったりしていますが
文化干しは本当に久々です。たぶん2年くらいは食べてなかったかと。

大好物なんですけどね(　´-｀)良いのに遇わないと買わないしなぁ・・・
ここ数年タイミングが合わなかったんでしょう、きっと。

こんな感じの半身が2枚入り・298円。1枚149円の御値打ち価格。


機械乾燥とセロハンに文化の香り。

・・・まぁ文化干しですと中火辺りでゆっくり・・・ってのがセオリーなんですが
僕はちょっと香ばしさが欲しいので強火で。両面合わせて10分弱。
魚焼きグリルでジリジリ焼きます・アタマもバリバリ食べたいので（＾＾

大根おろし・自家製梅漬け・白菜浅漬け・白菜と大根と長ネギの味噌汁・


それに土鍋炊飯のごはんでイタダキマス。

・・・美味そうでしょ？(　´-｀)美味いに決まってますよねぇ？こんなん・

モグモグ・・・あぁおいしい・・・アタマからモグモグ・・・
工程で取り逃された小骨も僕にとっては「当たりつき」。逃がしゃしませんよ・
もぐもぐもぐ(　´-｀)バリボリバリ・・・

・・・でも、久々の文化干しに、はしゃいでしまったけど
やはり今の僕には多いだろう？という事で・
半分切って海苔弁詰めて、おかずとして放り込んでおきました。
次の食事のおたのしみ・

1尾・・・じゃないか・(　´-｀)半身で2度ウットリ・・・
でも焼く前に切っておけば良かったですねぇ。

この秋冬は、何故か秋刀魚を食べる機会が無かったけど
魚では、鯖と鮭に癒される冬だったなぁ・・・という事で・食後の緑茶にもウットリしつつ・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ