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Nesting egg
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5日の午前2時くらい・・・

( ´-`).。oO(小蕪が有るし、明日は煮物かシチウでも作ろうかなぁ・・・)
などと考えつつオヤスミ前の習慣・ネットのチラシチェックなんかしていると・・・
P1016494r.jpg

(; ・`д・´) な、なんだってー!? (`・д´・ ;)

今秋はもう3尾食べたし終了かなぁ・・・なんて思っていたのですが、
ダメですね(;´Д`)やはり僕は魚好きみたいです・父ゆずりかな。

冷蔵庫の予定もあるので我慢しつつも2尾買い求めました、
型も鮮度もまずまずです、もう1尾は冷凍しとこ。
P1016500r.jpg

洗って塩して数分放置、
その後塩を洗い流さないで焼くローカルルールは今回も健在。

チャーハンやカレーライス用の炊飯には未だに電子炊飯器を使っていますが、
和食スタイルの日には極力土鍋で炊くようにしています。
味や香り・食感が全然違いますしね(^^
P1016498r.jpg

数年前のチキンラーメンのキャンペーンの時に釣られた「ひよこちゃん土鍋」
ここ2年くらいで100均の一人用土鍋はサイズが小さくなってしまったので
割れたらどうしようかな~なんて考えつつ大事に使っている炊飯用。
ここ数年でチキンラーメンなんか食べたのはこの土鍋付いた時くらいです(^^;

写真でも判りますがこの土鍋は内側に薄く線が入っており、
これが一合炊きの時の水の量にぴったり・微妙に便利な品。
僕に一合は少し多いので今回は0.7合炊いてみます(^^

僕は秋刀魚は良く焼いた物が好きなので、米より先に秋刀魚を焼き始めます。
あらかじめ加熱し暖めておいた魚焼きグリルに秋刀魚投入・
遠火の強火?で、じっくり焼きます。

炊飯開始、一人分なんてすぐ炊けます、蒸らし時間のほうが長いくらい。
「土鍋が吹きこぼれたー!」
・・・なんて事になる前に味噌汁と大根おろしを作っておきます。
今回の味噌汁は大根と長ねぎ(^^

大根は味噌汁のセオリー通り繊六本。
この切り方、子供の頃は甘みが出すぎて嫌いだったんですけどね。
味噌汁の火加減を覚えると同時にセオリー通りになっていきました・

さて、炊けたし煮えたし焼けましたよ~
秋刀魚定食完成(^^
P1016503r.jpg

大根おろしをタップリ添えるのが個性と言えば個性?
伏せてある御飯茶碗はお気に入りの肉厚な焼物。
昔、デザインが気に入らないと言って身内に捨てられそうになった品、
守り通しただけに愛着も一入。

さて、秋刀魚の塩焼きで幸せになりますよ(^^
モグモグモグ・・・あぁ~香ばしいし旨味もたっぷり・( ´-`)ウットリ大感謝祭。

秋刀魚は本当においしいですよねぇ、奇跡のような魚です。
海の幸最高・ごちそうさまー(^^


昨日今日は久々にチャットに呼ばれnamitaraさん・ナミレイさんと楽しく会話。
これまた魚の話で盛り上がり幸せでしたヽ(´ー`)ノ

皆さん魚や釣りに詳しくて、自分の無知さ加減にガックリでしたが
ワラサどころか鰤まで雑魚扱いな土地が有ると聞いてさらに愕然としました・・・
僕が一番好きな魚は鰤なのに・・・(;´Д`)



※今日の小ネタ

『ノロウイルス 感染拡大を防げ!予防のポイントは』
( ´-`).。oO(去年はよくもやってくれたな!今年は油断しないぜ!)

『QUARTER POUNDER』
( ´-`).。oO(客はハンバーガーをナメていないと思うけどマクドナルドはどうなんだろう)

『都内のごみ分別が変わったのはナゼ?』
( ´-`).。oO(東京はゴミの問題が深刻な割に分別に関して対応や改革が
遅すぎると思うけど、長野なんかのゴミ袋の価格を見るとアレはアレで
2重課税に近いんじゃないかと思う時もあります・・・)

『林真須美被告、2月弁論=和歌山カレー事件-最高裁』
( ´-`).。oO(「そんな日本はもうどこにもありません」ってフレーズが思い出されますね・・・)
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 無題
土鍋炊飯は最近やってないけど美味しいんですよねぇ
炊飯器は優秀だけど香りが逃げてしまうし悪い臭気が漂う
炊飯器の咽せる匂いは苦手なので土間で炊いてます
namitara 2008/11/06 03:06 *edit
 無題
土鍋は炊込み御飯も美味しいですよね(^^
今年も何とか記事にしたいなぁと思います。
nero URL 2008/11/06 04:24 *edit
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