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Nesting egg
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じゃがいもが食べたいなぁ・・・
と言う事でポテサラも良いのですが今日はカレーにしてみましょう、
じゃがいも満載・懐かしの御家庭ライスカレー。

今回は特に大きめにカットしたじゃがいもを入れようかなぁと思いつつ
人参タマネギ鶏肉にんにくなんか炒めたりします、塩胡椒少々。
P1018057r.jpg

ん~・・・一人暮しにしてはちょっと多めかなぁ、まぁいいや
3食分くらい作っちゃいましょう。今回のスパイスはMDHチキンマサラ。

このあと灰汁抜きを済ませたじゃがいもとスパイスも投入、更に少し炒めます。
じゃがいもの表面に多少火が通ってきたら水と固形ブイヨンを入れて
弱~中火で煮ておきます。あ、オリーブの葉でも入れておきましょう。

その間にルウを作ります、薄切りタマネギ・小麦粉とスパイスを油で炒めたりします。
弱火。ルウに使うタマネギはおろした物やみじん切りでもOK。

炒めながら数回お湯か煮汁でも混ぜつつ炒めルウ完成、
鍋の方の灰汁取りを済ませ、オリーブの葉を取り出してルウを投入。

中火で少し煮たら火を止めて洗い物でもしておきましょう(^^

多少スパイスを追加、再加熱、盛り付けて完成。
P1018063r.jpg

とりあえず頂きます、( ´-`)モグモグモグ・・・
じゃがいもデカいですねぇ・・・でもちゃんと火が通っていておいしかったです。
成功(^^

じゃがいも多めのカレーは御家庭ならではって感じですね、おいしい。
付け合わせはウチの定番、自家製の紫蘇の実の塩漬け。

でもこの冬は手で食べるタイプのカレーをあまり作りませんでした、
夏頃にはまた作るのでしょうかねぇ。

食後はコーヒーを堪能、あぁ( ´-`)ウットリ


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