∴ ズッキーニでカレー

さて8月(　´-｀)今週も来週も暑い夏・気が重いですね＠東京

グッタリしてる事ですし
特記事項も無いので、軽く記録だけ。

本日はズッキーニ入りの野菜カレーでございます。


もうカレーライスとなると結構胃に重いのですが
食べる気になった時は色々食べておけ・という事で。

とりあえず乱切り人参、たまねぎ、刻みニンニクなんぞを炒めます。


たまねぎは半分すりおろして投入、もう半分は具として切ってみたりしました。

ズッキーニは賽の目切り


この辺で・・・

（ ´-｀）.｡oO(やっぱ今の体調だとコメ重いよなぁ・・・
パンに合わせやすいミネストローネにでもするべきだったんじゃないのか？）

・・・などと思い始めますが、もう遅いのです。
潔くカレーライスを作りましょう。


人参たまねぎに火が通ってきた辺りでズッキーニ
それと何故か余っていたピーマンとトマト缶の残りも少々投入。

ここからはもう急ぎ足というか手短に
カレー粉とオリジナルスパイス、それと小麦粉投入しつつ軽く炒めたら水（ミルクでも）
それとオリーブの葉、固形ブイヨン投入。

いつもの手抜きルウ作りですね。
あとは軽く料理酒、ケチャップも少しだけ入れとくか・・・

ひと煮立ちさせたら火を止め、フタして蒸し煮です。
ピーマンも少々入っているし、青い物にはあまり火を通したくないので。

あとは洗い物でもしつつ鍋は放置。
食べる時に再加熱、コメと盛り付けて完成。


水のコップに挿したスプーンは心のオアシス。

イタダキマス
・・・ｶﾁｬ・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・いつものサッパリ安心品質・おいしい。

少なめのオリーブオイルで炒めているので、そんなに重くないのが良いトコロ。
まぁ今回も肉使ってないですしね。

味噌を極少量の隠し味にしてもいけるのですが
残念ながら味噌は切れています（笑

小さい鍋で作ったけど、2食分くらいになってしまったので
残りは鍋ごと冷蔵庫。昼夜カレーライスの1日なのでした。

また久々にコロッケカレーも食べたいけど
秋冬まで無理だろうなぁ・・・と思いつつ・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 単なる野菜ライスカレー

蒸し暑いっす(　´-｀)信州に逃げようかなぁ・・・＠東京
予報は23～32度、この時期の東京なんて不快の代名詞みたいなもんですね。
良い事なんもない。

さて本日のメニウ・

カレーライスでございます。


つっても肉無し
具は人参とタマネギだけのチープライスカレーですけどねぃ

普段、酢の物やサンドイッチ作りにチマチマ使っていたタマネギが
微妙な残り方していたので使用。


まぁもう2日もサンドイッチに使えば無くなる感じの使いかけタマネギでしたが
こんな時期だし、カレー食べたくなったし・という事で使い切る事に。

とはいえいつもの和風カレー・
日本のカレーの美味さは肉の旨味におんぶにだっこなので
その辺は顆粒コンソメに頼る事に。

タマネギと人参をお好みサイズに切って、カレー粉・小麦粉と炒めます。


にんにくや生姜も追加して良く炒めたら
水を足して（ミルクでもOK）顆粒コンソメ、味噌、ケチャップ、
ウスターソースなんかで軽く調味。酒と砂糖を若干加えるのもオススメ。

あとは有れば月桂樹の葉でも切れ端入れて煮ます（グツグツ・・・
一応今回は、スロークッカー的にも使える多層鍋なんで
煮立ってきたら蓋をして火を止め、しばらく放置。
人参がわりと大きめカットだけど、煮含めるのも予熱頼み・
ガス代勿体無いですしね( ﾟДﾟ)y─┛~~ 洗い物でもして飯でも炊きましょう。

・・・さて、飯も炊けたし洗い物も終了
コップの水にスプーンでもブッさして準備。


カレーライス盛り付け・
ライス・カレー・そして定番トッピング、紫蘇の実の漬物
いただきます（＾＾


・・・ｶﾁｬ・・・もぐもぐ(　´-｀)あらやだ・結構スパイシー・・・おいしいっす・

なんだ、肉無しももう慣れたって言うか、コレで全然OKだな・・・
と思うのですが、今回で赤缶カレー粉終了。

ん～まぁた買い出しかぁ・・・メンドイなぁ
スパイス系はいつも上野のスパイス屋で買っているのですが
次はどうしよう？久々にC&Bとかインデラも良いかなぁ。
MDHマサラはもう飽きるほど使ったし(　´-｀)当分いいや・・・
・・・いやまて、セブンプレミアムのカレールウで久々に市販ルウもいいな
アレも一度くらい試したいぞ？・・・

などと思いつつ、きっと買いに行ったら行ったで
その時に安いの買うんだろうな（笑）

・・・と思いつつ本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ


※今日の小ネタ