∴ 野菜だけ？・・・でカレーライス

ふむ(　´-｀)木曜は丸1日雨予報ですか・・・＠東京
昨日のうちに買い物済ませておいて正解だった様です。

今回のメニウは・・・写真メインの記録だけ軽く・

野菜カレーライスです。


別に、ベジタリアンの人みたいに
肉関係を一切排除して作るのが目的でも無いので
トッピングに茹で卵、ソースには市販のコンソメ使ってます。

習慣である「巣ごもりたまご」にチマチマ使っていたタマネギや
にんじんの切れ端、それと先日また仕入れたにんにくも使いますよ。


いつもと特に変わらず、最近ウチに多い
所謂「小麦粉+スパイスの炒め煮」的カレー。

軽めの3食分弱作ろうか・という事で、タマネギは1.5個くらい。
・・・でもこうして見ると・・・あまり入っているように見えませんよね？
タマネギ小さかったかな？


人参は若干多めに見えますね。
いや、確かに少し多いかも・2/3本くらい使っているので。

自家製の紫蘇の実の漬物は、定番のトッピングですが
塩漬けに続き、醤油漬けver.もそろそろ底を尽いてきました。

まぁまた今年漬けても良いし、らっきょうとかピクルスに走っても良いかなと・
そんな感じの脱力テイストで(　´-｀)うっすら考えてみたり、みなかったり。

じゃがいもは中サイズ1個使用・


ちょっと皮に緑の部分出ちゃってますね(　´-｀)しっかり剥きましょう。

で、まぁいつも通りの工程から肉弾いただけのカレー完成・


・ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ・

・・・ｶﾁｬ・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ(　´-｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・ｶﾁｬ・ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・なんだ、結構おいしいではないですか・

スパイスもいつも通り、赤缶ベース。
クローブとシナモンを少々追加するのもいつも通り。

煮込み工程での調味は、塩、黒糖、酒、味噌、醤油、ケチャップ・
気分でウスターソースも少々のレトロテイスト。

にんにくは使ったり使わなかったりだけど
生姜は毎回結構な量摩り下ろしてます。

タマネギは、具と別に大量に摩り下ろして、炒め工程から使うと
日本風カレーを作る時でも油と小麦粉を大量に減らせるので
胃の弱い人にもオススメといえばお勧め。

・・・なんか最近レシピだの作り方だのじゃなく、覚書色の強い記事が続きますが
まぁそういう時期なのでしょう・きっと。

・てな感じで・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 飽くなきライスカリー

最低気温も(　´-｀)ジリジリ上がってきましたねぇ＠とうきお・
そろそろ料理も火加減・水加減の節目でしょうか。

さて今回は・・・いや今回も（笑）
カリーライス？ライスカレー？らいすかれー？

僕の定番・赤缶メインで作るカレーライスでございます


もうコレに関しては、書く事も無くなってる気がするし
今回は写真での記録メインで・・・


人参タマネギジャガイモ鶏肉・・・


今回、にんにくは僕にしては少なめ。

煮込みながら摩り下ろす生姜は多目・クローブ、シナモンも若干多目・
その逆に小麦粉は少なめ・・・ってのがこの回の傾向かと。


あ・赤唐辛子も結構使ってますね。
でもその割には辛さ控えめ。煮込み中のローリエも地味に重要。

あぁコレも重要・昭和なグラス・・・じゃない
コップに水、そこにスプーン。


・ではｲﾀﾀﾞｷﾏｽ・
・・・ｶﾁｬ・・・モグモグ(　´-｀)もぐもぐ・・・あぁウットリ・・・

黒く見える付け合わせはコレまたウチ定番
自家製紫蘇の実の漬物・


もぐもぐもぐ・・・

インド系だのタイ風だのにカブレた時期も有ったけど
昭和生まれは(　´-｀)結局コレなのかもしれないな～・・・モグモグ・・・
いや、たまには食べたいインド＆タイカレー・また近いうち作りましょう（＾＾

・・・という事で・今回は軽く日常カレーの記録だけで失礼し
・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ