最低気温2℃( ´-`)最高気温10℃の日
いま6℃で湿度33%@東京 ・さて本日のメニウ・ とりあえず・チキンカレーでございます。 赤缶ベースで+オリジナルスパイス・ ココ数年定番の小麦粉炒めるタイプなチキンカレー。 好物の割に( ´-`)微妙に久々ですねぃ・ どれ・ちょっと記録を確認(カコカコ・・・ ・・・へぇ(;゜д゜)4ヶ月近くカレー作ってなかったみたいですねぃ・ あぁそうか、外で頂く事も有ったし 近所の和尚さんトコでも先日ゴチになりましたし・ それで納得していたのかも知れないカレー欲。 そろそろ使い切らないとヤバい感じのタマネギと 小さいジャガイモが有ったので・優先的に使ってみました。 鶏肉と人参タマネギじゃがいも、それににんにくも炒めて その後スパイス、小麦粉も投入して炒めちゃうってな いつものパターンですねぃ。 多少塩胡椒もしますが下味程度。 味付けは概ね水を入れた後の固形ブイヨン頼み。 今回は、隠し味に味噌も極々少々・ チャツネ系は、まぁお好みで。 ステンレス多層鍋使用なので火での加熱は極短時間で済ませ あとはフタしての保温調理・ 食べる時に再加熱・いつものパターンですねぃ。 実は今回、素直にごはんでカレーライスにするか それともパンを添える事にするか・ 食べる直前まで迷ったのですが・・・ 結局、別皿にライス・という形式で頂いた様です。 ドライハーブも少々フリフリ。おいしい。 ・・・ふむ( ´-`)最近にしては、結構しっかり食べた方ですねぃ。 それでも、2皿分作るのに対して2個用意したジャガイモ(小)も バランスの問題で1個しか使わず、どうも何と言うか 「ジャガイモ欲」的なモノが満たされなかった様で・・・ この日のおつまみは 電子レンジ+トースターでジャガイモ加熱・ ベイクドポテト的なモノだった様です。 ビールに合いますねぃ( ´∀`)うっとり・・・ 今回のチキンカレー 鶏は胸肉だし、じゃがいもも使っているので 多層鍋で無くても火から下ろした後、何かで包んだりしての 所謂スロークッキングがオススメです。 鶏胸肉もジャガイモも、あまり盛大に加熱しない方が 食べる時シアワセですしねぃ。 ・本日はコレにて・ ( ´-`)デハマタ PR MAX32で( ´-`)いま28℃・
湿度は不快確約の73%@東京 ・さて本日のメニウ・ 毎度よろしく・昭和なライスカレーでございます。 一昨日(;゜д゜)作ったばっかだろ・・・ って感じですが、また作ってしまいました。 工程というか作り方も全く同じ・ 野菜のスパイス炒めに小麦粉と水を足してゆき お好みの洋風だし投入。 普段、カレーは一食分しか作らないので 出汁は顆粒タイプが便利ですねぃ。 コレのスパイス抜き&水でなくミルクにすると ホワイトシチューとかミルク煮とかいう感じになるワケですね。 今回、じゃがいもの在庫が切れており 野菜はタマネギと人参だけです。 貧相カレーですが、味は結構気に入っているし ジャガイモがない分、不調の時には食べやすい軽さ。 不調なら不調で、 単なる野菜スープでも作っておけば良かったのですが・ どうも、おつまみ用に作っておいたゆで卵を見ていたら カレーが食べたくなってしまった様です。 トッピングの側から( ´-`)メニウが決まるって、どうなんでしょね? カレーの時には、稀にあるコトです・ 紫蘇の実の塩漬け作ったからカレーとか コロッケ有るからカレー作って乗せようとか・そんな感じ。 いわゆるカンタン野菜の炒め煮 昭和な御家庭ライスカレーですが( ゚д゚)相変わらず肉なし・ 子供の頃、親は既に市販の即席ルウを使っていたし 肉は豚が多かったので、コレは思い出ででも何でもなく 僕が勝手にイメージで昭和昭和言ってるだけなのですが・・・ 真・昭和ライスカレーは 今の体調だと(;゜д゜)ちょっと重いんで・ライト版。 どちらかというと・・・コレ、給食カレーに近いかもしれませんねぃ スパイスも自分で組まず赤缶のカレー粉にでもして バター、ミルクで甘口に作るって感じで。 ・・・どちらにしろ( ´д`)もう少し涼しくなってくれないと 肉使う気になれないので・そっちの方は秋冬までガマンです。 ・本日はコレにて・ ( ´-`)デハマタ
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