∴ ズッキーニでカレー

さて8月(　´-｀)今週も来週も暑い夏・気が重いですね＠東京

グッタリしてる事ですし
特記事項も無いので、軽く記録だけ。

本日はズッキーニ入りの野菜カレーでございます。


もうカレーライスとなると結構胃に重いのですが
食べる気になった時は色々食べておけ・という事で。

とりあえず乱切り人参、たまねぎ、刻みニンニクなんぞを炒めます。


たまねぎは半分すりおろして投入、もう半分は具として切ってみたりしました。

ズッキーニは賽の目切り


この辺で・・・

（ ´-｀）.｡oO(やっぱ今の体調だとコメ重いよなぁ・・・
パンに合わせやすいミネストローネにでもするべきだったんじゃないのか？）

・・・などと思い始めますが、もう遅いのです。
潔くカレーライスを作りましょう。


人参たまねぎに火が通ってきた辺りでズッキーニ
それと何故か余っていたピーマンとトマト缶の残りも少々投入。

ここからはもう急ぎ足というか手短に
カレー粉とオリジナルスパイス、それと小麦粉投入しつつ軽く炒めたら水（ミルクでも）
それとオリーブの葉、固形ブイヨン投入。

いつもの手抜きルウ作りですね。
あとは軽く料理酒、ケチャップも少しだけ入れとくか・・・

ひと煮立ちさせたら火を止め、フタして蒸し煮です。
ピーマンも少々入っているし、青い物にはあまり火を通したくないので。

あとは洗い物でもしつつ鍋は放置。
食べる時に再加熱、コメと盛り付けて完成。


水のコップに挿したスプーンは心のオアシス。

イタダキマス
・・・ｶﾁｬ・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・いつものサッパリ安心品質・おいしい。

少なめのオリーブオイルで炒めているので、そんなに重くないのが良いトコロ。
まぁ今回も肉使ってないですしね。

味噌を極少量の隠し味にしてもいけるのですが
残念ながら味噌は切れています（笑

小さい鍋で作ったけど、2食分くらいになってしまったので
残りは鍋ごと冷蔵庫。昼夜カレーライスの1日なのでした。

また久々にコロッケカレーも食べたいけど
秋冬まで無理だろうなぁ・・・と思いつつ・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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