∴ 久々のポテトサラダ

ふむ(　´-｀)今日の予想最低気温は、やはり2度ですか・
水曜の5度予想が待ち遠しいってのは、この時期にしちゃキツいですね＠東京

今回のメニウは、ひさびさにポテサラ・
好物・ポテトサラダでございます（＾＾


去年まで、ポテトサラダを作る時は大量に2～3日分の作り置きをする事が多かったけど
まぁそれも栄養的・風味的に勿体無いし。大した手間でも無いって事で
最近は食べる分ずつ作ることに。

レシピってほどでも無いし
作り方は、気分・季節で毎回違ったりするのですが一応記録。

今回は1食分って事で、ゴルフボールより小さいくらいのジャガイモ3個・・・


・・・と思ったのですが、好物だしもう少し・・・という事でもう1個追加・計4個。

たわしでゴリゴリよく洗って電子レンジで加熱・
1個2分換算で4個8分くらい、全部まとめてラップに包んでレンチンします。

その間に他の具材準備。
スライサーにかけて、さらにひとくちサイズに切った人参とタマネギ・
量はだいたいこんな感じ・まぁお好みで。


あとツナ缶をティースプーンに1杯程度。

それらをホーローの小鍋に入れて
・酢1/2カップ・砂糖小さじ1/2・塩小さじ1/4くらいで
弱火で少し和える感じで加熱しておきましょう。

砕いたゆで卵も1個使います。


・・・ウチの、塩と黒胡椒のミルがタマゴ型なので
なんだかミッフィーが処刑人の公開処刑場に見えなくも無いですが
まぁ気にしない方向で。

蒸しが済んだジャガイモの皮を剥き、芽を取ってホーロー鍋に入れたら
小さい木ベラで潰しながら和えます(　´-｀)グリグリと。

僕はジャガイモを完全に潰すのが好きなので・気長にグリグリ。
途中少々味見しつつ、薄く軽く塩胡椒。

概ね混ざってきたら砕き茹で卵投入・グリグリ・・・
最後にマヨネーズも入れます。大さじ1弱くらいかな。
さらに混ぜます(　´-｀)ぐりぐりぐり・・・

納得するまで和えて、ちぎったレタスを敷いた器に盛りつけて完成（＾＾
簡単ですね。

トーストも用意して、ポテサラを乗せたりしながらサクサクいただきます。
今回は塩胡椒やケチャップ、粒マスタードなんかも後から添えたり、バジル振ったり。

ポテサラ本体をなるべく薄味に作っておいて、1食中に色々変化を付けて楽しむのは
自作の醍醐味・楽しくておいしいですね（＾＾

食後の珈琲にもウットリ。

ちょっと急ぎ足だけど、眠いので
なにか忘れてたら、また後で追記しましょう・

・という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ