∴ 刻み昆布な煮物

深夜の1時に(　´-｀)9℃だったのに
朝になって3℃ってのは明らかに東京の殺意。
いま6℃で湿度74％

・さて本日のメニウ・

今回も煮物でございます。
前日いっぱい作っちゃいましたからねぃ・


そんなに大きな鍋じゃないんですが
1人だと2日分くらいですねぃ。

じゃがいもも少々入れてるンで
3日は、ちょっとキツいかもしれません・何より飽きるし。

それでも小皿や小鉢にチマチマ盛っては・・・


酒の肴や、ごはんのおかずにしていた様です。

刻み昆布、干し椎茸、豆、人参、じゃがいも、油揚げ、ちくわ。
それらを酒、醤油、みりん、砂糖で煮た煮物。おいしい。

今週は、
どうも煮物サイクル（？）的なものにハマってしまった様で
酒の肴というかおつまみというかおかず的な物が少なくなると・・・


すぐに干椎茸を水に浸し、戻しを開始する・という習慣。

・・・で、翌日、気が付くと煮物を作り始め、小皿に取り・・・


・・・ふむふむ(　´-｀)やるわね・おいしいじゃないの・・・

などと味見しては、ニヤニヤしていた様です。

・・・とまぁ、オメデタくて大変結構なコトなんですが
こうなってくるとネタも無ければロクに写真も無いので
煮物後半の分岐だけ記録しておきましょう。


・具材が無くなり、汁が多めに残ってしまったケース・

洗って皮を剥いた長芋を輪切りなり乱切りなり半月なり
好きな様に切って鍋に放り込み煮ます。おいしい。

山芋系を煮物に使う場合、
一応下茹でするのがセオリーですが・
ぬめりの有無や、味や火の通し具合の話なんで
今回は、鍋の残りに放り込んで煮るだけ。

この辺は、里芋でも
お好みが別れるトコロかもしれませんねぃ。


あぁ、書いてたらなんかお腹空いて来ました・
ちょっとバナナ食べてきます。もぐもぐ。


・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・で？なんでしたっけ？もぐもぐ・・・

あぁそうだ、煮物後半、残りの分岐調理の話でしたね
もう一つは、玉子丼です。


・汁も具も微妙に少量残ってしまったケース・

鍋に残った煮汁を加熱、そこに長ネギ、溶き卵、
弱火でしばらく加熱して、ごはんに載せて完成(　ﾟ∀ﾟ)おいしい。

・・・なぜかコレも今回写真無いんですよねぃ、まいったなぁ・・・
そんなに飲んでたんですかねぃ（笑

ちょっとライブラリから似た様な写真を・・・（ごそごそ・・・

・・・あ、有った、こんな感じ・こんな感じ
こんな風になります。煮物玉子丼。


今回の煮物は、刻み昆布を使っているワケですが
酒を使っているとはいえ、何度か煮返した後の話になるので
昆布の風味がクドいと感じる人には長ネギ必須。
斜め切り推奨。

酒でも追加して、タマゴで閉じちゃえばOKって気もしますけど
加熱した長ネギも、おいしいですからねぃ。もぐもぐ。

普通の豆腐や、高野豆腐を使ってもおいしいのですが
コレは煮物が微妙に残った時の分岐メニウ、
しかも一人分ってコトで・今週は、こんな感じでした。
昆布使えますよねぃ。惣菜天国。


鍋に少量残ったなんて言わずに
切りの良い回数で全部食っちまえ！
・・・なんて言われてしまいそうな気もしますが・・・

一度に食べる量を決めるのは、鍋や器のサイズではなく
この僕なので、コレで良いのです（薄ら笑いで

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ