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Nesting egg
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シチューもうれしい( ´-`)季節です。

しかし鶏肉はカレーの連作で切れてるし・・・
と言う事で今回も出汁は乾物貝柱頼み。

前回のシチウで乾物干し椎茸の開封分も終わったので
新しいの開封。

フルタヤ椎茸株式会社:「厚肉椎茸」
P1021591r.jpg

国産原木栽培の高級品すね
P1021595r.jpg

ネットで買うともう少し安いけど、店頭価格だと1g10円を軽く超えます・
足元見やがって(´・ω・`)どちくしょうが。いつまでも使ってもらえると思うなよ。

でもおいしいし( ´-`)香りも良いので仕方ないデスね・開封。

とりあえずニンジンや、変な形のじゃがいもを切ってみたり
P1021623r.jpg

たまねぎを炒めてみたりします
P1021627r.jpg

しばらく炒めたら小麦粉とミルクを少しずつ交互に足してルウ作り・
とろ火で延々炒めます。ちょっと塩胡椒。
P1021628r.jpg

具材とミルク、水、固形スープも投入したら煮込みモードに移行
P1021630r.jpg

前日から水に浸し戻しておいた乾物貝柱・乾物椎茸も水ごと投入。

弱火でフタしたりしなかったり、木べらで混ぜたり混ぜなかったりしながら煮込み
つまみ用のチーズも1個放り込んでおきます。

一応余熱調理可能なステンレス多層鍋なので、煮立ってきたらフタ・
火を止めてしばらく放置。

他にやる事有ったので2時間ぐらい放置。
お腹が空いてきました、再加熱して盛り付け。

いつもの乾物貝柱椎茸シチウ完成(^^
P1021635r.jpg

これまたいつも通りトーストなんぞ添えていただきます。

では早速・・・ズビズバ( ´-`)サクサク・・・あぁウットリ。
椎茸の香りと貝柱の出汁がうれしい一皿・シアワセ大感謝祭。

今回は2日分弱くらい作りました、
お腹が空いたら食べようかなぁみたいな便利ポジション。

まぁ鍋ごと冷蔵庫に放り込んでも良いのですが
そろそろミルクを使った煮込みでもチマチマ火を通せば2日くらい余裕な季節。

またコーンスープも作りたいなぁと思いつつ・本日はコレにて・
ごちそうさまでした。


( ´-`)デハマタ
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 無題
一見質素に見えて実は健康面からも考えるとすごく豪華ですよね

decさんの料理はいつもほれぼれします

今日は雨だけど食材GETの為に海に行きまーす
なみたら~ 2009/09/30 11:54 *edit
 無題
素食一代 誓った日から( ´-`)バターも捨てた マヨいらぬ♪
素材ひとすじ バカになり 果て無き 料理まっしぐら♪

気を付けて行ってらっしゃいませ
UPよろしく(^^
nero URL 2009/09/30 12:52 *edit
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