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Nesting egg
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35度( ´-`)ブッちぎりましたねぇ・・・@東京
そろそろ水でお腹いっぱいになっちゃって、余計食欲が落ちる時期。

本日はモロッコインゲンでも使って
ちょっとしたおかず&小鉢
P1026820r.jpg

旬の味わいですね( ´-`)青いものは使いどころいっぱい・・・

・・・のはずなのですが、食欲も無いのでとりあえず小鉢。
軽く湯がいて味を見ましょうか・多めの水に塩少々・塩ゆで
沸騰した湯に数本投入。
P1026821r.jpg

いつも色見て上げちゃうので時間は計ってませんが
長くても1分強くらいでしょうか。2分は長すぎる気がします。

みるみる色が鮮やかに変わってゆくので
さっと湯がくって感じで、さっさと上げちゃいます。

茹で上げたら水に取り冷やします。
冷めたらヘタをおとして・・・
P1026935r.jpg

今回は厚めの斜め切り
鰹節少々パラリ・・・醤油ちょろりで頂いてみましょう。
P1026822r.jpg

・・・もぐもぐ( ´-`)ふむ、おつまみに良いですよ・おいしい。

もっと薄めの斜め切りにして、オイル系のスパゲッティや
シチューやカレーにトッピング・・・味噌汁もおいしいのですが
この時期なかなか熱いもの食べる気にならないので
おつまみポジションでチマチマいただいてみました。

今の季節、火を使わなくて良いおかずって事で納豆ごはん
冷やし納豆そば・うどん・とかも作る方多いと思うのですが・・・
P1026824r.jpg

よく噛まずに流し込んじゃうのも良くないし
そこに硬めに茹でたモロッコインゲンをパラリ・・・
P1026946r.jpg

程よく硬い、歯応えを残したモロッコインゲン。
こうするとそれなりに噛んで食べる様になるし
流し込む様に食べちゃうなんて人には良いかと思いますよ(^^

ビタミンだのカリウムだのカルシウムだの、栄養価もそれなりに高く
食物繊維も豊富、それでいてクセが無く、なんにでも添えられる豆なので
この時期には良い野菜なのかもしれません。

あぁそうだ( ´-`)胡麻和えにしても良かったなぁ・・・
まぁ何に使うにしろ鮮度命ってコトで、仕入れたらさっさと使ってしまいましょう。

ホントはねぇ・・・冷蔵庫で軽く冷やしたちらし寿司とか稲荷寿司に添えると
コレまた格別なのですが( ´д`)まぁ暑くて食欲も気力体力も無いってコトで。

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ
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