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Nesting egg
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今日は( ´-`)15℃超えましたねぃ・
今は10℃で湿度71%・妙に冷えるので白湯続き@東京

・さて本日のメニウ・

焼きじゃがいもでございます。
P1034430r.jpg

まぁ小ネタですねぃ( ´-`)でも地味においしいおつまみ・

実は、いつものペペロンチーノオイル作る要領で
にんにくも少々焼いて酒の肴にしていたのですが
その良い香りのオイルが少々残ったので、せっかくだから
じゃがいもも焼いちゃいましょう・といったトコロ。

作り方は簡単・
まずじゃがいもをお好みサイズにカットして
軽く水にさらします。
P1034427r.jpg

面倒だったら( ´-`)断面のヌメりを洗い流すだけでも良いです。

澱粉によるヌメりを残して焼いてもホコホコして
ソレはソレでおいしいのですが・今回はフライパン使用。
それだと、横の芋とくっついて
ハッシュドポテト状態になってしまうので、今回は洗います。
食感の方も変わりますが、そっちは気分とお好みで選択。

熱したフライパンに油を敷き、水切りしたじゃがいも投入・
ひっくり返したりしつつジリジリ焼きます。終始弱火。

で、表面が焼けてきた頃合いを見て1本味見・
ホクホクなら盛り付けて完成。

定番の塩+黒胡椒をガリガリ削ってみたり
お好みスパイスやドライハーブなど振るのもオススメ。

その辺は、いつものレンジ蒸しと変わりませんねぃ
P1034354r.jpg

今回の、フライパンで焼くじゃがいも・・・

電子レンジで半調理しておいて焼くとか
最初から最後までオーブンで焼くとか
ベーコン入れてジャーマンポテトとか
いろいろ方法有るのですが・

まぁ一番時間がかからず
食べている途中に調味料を変えられるってコトで
悪くないんじゃないかと。

調理器具も器も( ´-`)あまり数使わないし
オーブンだと細切りでも15分以上はかかっちゃうンで・・・

そんな事をしていたら(´・∀・`)飲み終わっちゃいます・
P1034465r.jpg

・・・結局( ´-`)酒基準なのか・・・

一応、細切り&空炒りの様な状態で焼きあげ
何と言うか、ノンオイルで仕上げる事も可能なのですが・

言うまでもなく、じゃがいもと油は大変相性が良く
食べる時に振るスパイス等の乗りも全然違うので
少量でも油は使った方が良いかと思います。

お好みのフレーバーな油を選ぶ楽しみも有りますしねぃ。

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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