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Nesting egg
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信州( ´-`)17日目

長野別宅の居心地も悪く無いのですが
2週overの滞在で東京のポストも大変な事になってると思うので
そろそろ( ´-`)帰るかな。

今日は身内がおやきを作ると言うので手伝いました。
CIMG1768r.jpg

なんでも最近の長野ではホットケーキミックスならぬ
「おやきミックス」なる粉が売られているそうで
指定の量の水を混ぜて捏ねれば「おやき」の生地ができます。

生地がラクチンなので、せめて具にこだわりましょう。
お好みの具を詰めて蒸し器で15分・・・
CIMG1770r.jpg

蒸し上がったらフライパンで焼き目を付けて完成(^^
CIMG1772r.jpg

今回の具は2種、野沢菜と茄子。

野沢菜おやきの具は
野沢菜漬けに、みりんや醤油、酒などを追加して炒めたもの。
CIMG1774r.jpg

お好みで砂糖や胡麻油を追加してもおいしい具です。

続いて茄子
CIMG1784r.jpg

賽の目切りにした茄子を味噌、砂糖、胡麻油で炒めた具。
これもかなりうまいおやき。

こういう食べ物はそれなりの量を作り置きしたい物。

蒸した後、
焼き目を付けたら熱い内にラップに包み冷蔵or冷凍庫行き。

食べる時に電子レンジで加熱→ラップをはがしてトースターで焼き直し。
これで出来立てのおいしさです(^^

中がもっちり・外がカリサクってのがこのおやきの醍醐味。
トースターでの焼き直しは必須の工程。
面倒でも( ´-`)ひと手間でウットリ。

さて・・・帰りの荷造りも済んだけど・・・重そうだなぁ・・・
キャリーのフレーム持ってきて良かった。
次は海外旅行サイズの車輪付きスーツケースで来たほうが良いかも?

( ´-`).。oO(また年末年始に来れると良いなぁ・・・)
・・・と思いつつ・今回はコレにて。


( ´-`)デハマタ


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