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Nesting egg
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梅雨のわりに( ´-`)降ってない気がしますね@東京
今日は結構降る予報らしいですが、今んトコじめじめと曇り・・・
ですが、まぁ過ごし易い部類・・・あ、晴れてきた(笑

さて本日のメニウ

鯖缶と人参のペペロンチーノでございます。
P1026706r.jpg

めずらしく量食べる気になったらしく
スパゲッティは若干多めの110gくらい。

いつものペペロンチーノと同じ工程ですが
細切りにした人参と、サバ缶1/5くらい加えました。
P1026699r.jpg

サバの水煮缶は、単体で食べないし1回開けたらミニ小分け容器で冷凍。
一人暮らしに( ´-`)小分け容器は必須。

開けたばかりの時は、大根おろしなんか添える事が多いですが
冷凍物は今回のようなスパゲッティに使ったり・
パンでトーストのとき一緒に焼いてみたり・

使える缶詰ですね( ´-`)おいしい

にんにくチップ作り、もう習慣になりました。
チップ用は薄切りを別途用意。
P1026697r.jpg

オイルに溶け込ませるにんにくは、潰してみじん切り。

薄切りにんにくは、こんな感じで最初に揚げて取り置き
P1026700r.jpg

・・・あとは、いつものペペロンチーノとほぼ同様の工程ですが
もう何回も書いちゃってるので、ペペロンチーノオイル作りの部分は今回は省略。
まぁ僕なんかが書かなくても( ´-`)皆さん自分のやり方持ってますよねぃ。

サバと人参を投入するタイミングは、オイルソース作りのラス間際で良いです
人参は、生でもイケますし( ´-`)サバ缶は既に火が通ってますからね。

一応魚系だしサバは結構におう方なので、酒を少々振ったほうが良いですね。
有れば白ワイン、無ければ料理酒少々で。

で、具材の加熱・オイルソース完成と同時に
タイミング良く茹であげたスパゲッティもフライパンに投入。
P1026703r.jpg

良く和えます(ぐりぐりぐり・・・

人参のゴリゴリ感を残したい場合でも
パスタ投入前に最低限の加熱は済ませておきます。
この時点で投入すると、スパゲッティ冷ましちゃいますし
キャベツやレタス使いたい場合も同じですね。

良く絡めたら盛り付けて、にんにくチップぱらぱら・パセリふりふり・・・

いただきます・・・くるくるもぐもぐ( ´-`)くるくるもぐもぐ・・・あぁおいしい・・・

サバ缶好きにはコレ良いですね
190~200gくらいの1缶で5皿分くらいは作れるんじゃないかなと。

脂の少ない、いわゆる「ハズレ鯖缶」掴まされちゃった時は
鯖トマトより鯖ペペロンが良い気もしますが・・・まぁ気分かなぁ。

という事で・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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