∴ おせち準備と年越さば

信州編大晦日(　´-｀)ようやくの雨上がり4.7℃＠中信

・さて本日のメニウ・

年越さばでございます( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!


いえ、フザけてません、本当です（薄ら笑いで

何処か田舎の隠れ名物トカでもなく
まだコレお昼ってコトで、年越そばは、まだなのですねぃ。

おせち準備しながらサバの文化干しでランチ。


こんな感じの黒豆も煮てみたりします。

お正月の定番ですねぃ。

特別なコトは何もやっていません。
定番レシピ通りでシアワセ安牌。


次に牛蒡と人参の肉巻き準備。

人参と、少々茹でてアク抜きした牛蒡を用意して、豚肉で・・・


クルクルと巻いて・・・


醤油、酒、みりんで煮てみたりします。
砂糖と出汁も少々。


コレの完成品は、明日以降の記事に回しましょう。
筑前煮も作ってて、ちょっと忙しいンで（笑

せっかくの信州編だし、山賊焼き作っても良かったですね。

アレはB級グルメ扱いだけど
なかなかに、おせち魂が通用する料理です。

何処の名物でもそうですけど
「日本人は、何故おせちを作るのか？」
・・・と考えると、結構おせち料理多いです、Bグル界。



ココんトコ、ノロウイルスも怖いし
出来るだけ濃い目の味付けでいきます。

別に贅沢である必要もないですしねぃ
お金ばかりでなく、
少々の手間と真心をかけてシアワセになる方向で。

・本年はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 三十日とろろ？

追加で買出し(　´-｀)若干急ぎ足な30日。
いま6.3℃で湿度95％＠信州中信

・さて本日のメニウ・

一月三日・・・じゃなくて
十二月三十日とろろでございます。


・・・いや、若干焼き過ぎた鮭に・・・


野沢菜漬けで酒飲んどくか・・・熱燗熱燗・・・

・・・とも思ったのですが
長芋が少々転がっていたので摩り下ろしたトコロ・・・

どう見ても正月の(　´-｀)「三日とろろ」の構成になってしまい
結果として、師走に三十日とろろ定食です。ゴクリ。


おいしいし、たぶん一月三日もとろろを食べるでしょう。きっと。

各地方で語られる「三日とろろ」ですが、信州出身の先代は
「三日」と言いながら二日に食べていたそうです。

僕は東京で、三日に出されていた気がするんですけどねぃ。

二日目はまだ、おせち関係つまんでたし
大鍋の雑煮もお代わりしていた気が。

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中信で仕入れた山形村産ですねぃ。
ねっとりとうっとり。ごちそうさまでした。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ