∴ 小松菜の下拵えとおひたし

18℃くらいまで(　´-｀)上がったみたいですねぃ。

暖かくなってくるのも結構なのですが
最低気温との気温差10℃超は危険な香り＠東京

・さて本日のメニウ・

小松菜下拵え後のお愉しみ、おひたしでございます。


沸騰した湯に塩パラリ・・・
で、少々湯掻いたものですねぃ。

根に近い部分が多いのは、好物だからです。
トッピング用の小分け冷凍パックを作っておく日のお愉しみ。

ココに醤油ちょろり、鰹節パラリ。

最近は、洗っただけで冷凍保存ってテクも有る様ですが
僕はコレが食べたくて、未だに湯掻く・・・というか
まぁ熱湯消毒というワケでもないですが
葉の部分も時間差で、さっと火を通し冷水で冷やす工程。

で、完成した自作冷凍食品であるトコロの小松菜、
小分けパックを取り出しては、電子レンジで解凍し・・・

こういうのが・・・



・・・こうなったりするワケですねぃ。素晴らしい。


まだまだ夜や明け方は冷えるので
温かいモノも嬉しいし、役に立ってくれるでしょう（＾＾

あぁそうだ、細かく刻んで
納豆とか、たまごかけごはんに入れても、おいしいし
歯応えがシアワセ。

でも納豆はともかく、TKGなんてダイナミックなモノは
もうだいぶ食べていない気がしますねぃ。

まぁパスタ系や煮物系の盛り付け時、トッピングにも良いし
何にでも使えて便利なので、ワリと常備です。
白和にもオススメ。

準備完了。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ なんだか湯豆腐

一応(　´-｀)25℃超えたみたいですねぃ
またも急に暖かい日でした＠東京

・さて本日のメニウ・

湯豆腐でございます。


地味ですが、軽く済ませたい時は頼れる献立。
上に乗ってる赤いのは、刻みネギと自家製梅かつお。

土鍋で作ろうかとも思ったのですが
今回は、ステンレス鍋。

出汁昆布敷いて水と豆腐、長ネギも少々。


豆腐は、薄いのや厚いのや
イロイロに切ってみました今回。

薬味や調味料も胡麻に醤油に長ネギに胡麻に・・・


生姜削ったり、鰹節パラリ・・・とか
少量ながら地味に色々愉しんだ様です。

まぁ少量と言っても一丁なので
結構お腹いっぱいなんですけどねぃ。

豆腐って(　´-｀)簡単に腹一杯なので
他の野菜などとのバランス取りが難しかったりしますが
ネギは、もう少々一緒に煮ても良かった風味。

もう日中は、軽く汗ばむくらいの日もチラホラですが
まだもうしばらく、湯豆腐も愉しみたい感じ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ