∴ 雨の湯豆腐と小鉢×2

最高16℃で(　´-｀)いま8℃・ちょっと寒い＠東京。

・さて本日のメニウ

お豆腐でいろいろ・・・
とりあえず、定番の冷奴でチマチマ飲んでみたりしますよ。


善光寺の七味は地味に重要(　´-｀)今回写ってないけど。

長ネギの在庫は、そろそろ使い切りたいなぁ・・・
とも思いつつ・次は、長ネギと全く関係ない和え物。

ほうれん草と人参とちくわの白和え。


湯掻いたほうれん草と千切り人参、ちくわ薄切り、擂り胡麻、
砕いた豆腐少々に、酒、醤油、みりん、砂糖、塩極少々・・・
で、和えた物。

かんたん(　´-｀)おいしい・

まぁまだ夜は、若干冷えますよ・・・って事で・
ラスは、湯豆腐でございます（ｺﾄｯ


出汁昆布を水で戻しておき、そこに豆腐投入。

土鍋・弱火で軽く加熱して
あまり煮過ぎないうちにイタダキマス

・・・はふ・・・ハフハフ（ ´д｀）はふはふ・・・もむもむもむ・・・

ふむ、スバラスィ・・・（ｺﾄｯ

冷凍しておいた柚子皮も少々刻んで薬味にしてみたり


それなりに(　´-｀)肌寒い時期の湯豆腐を堪能した様です・ﾊﾌﾊﾌ


当然お酒も進んでしまうと思うので
翌朝は、残しておいた湯豆腐の出汁で雑炊。


人参と大根葉も少々刻んで、米と一緒に煮てみました（ｸﾞﾂｸﾞﾂ・・・

昆布は、一旦取り出して
煮直す前に、刻んじゃった方が良いかもしれません。

雑炊全体には、味付けせず(　´-｀)取り分けてから・・・そうだなぁ
酢醤油か、梅干でいただくのがオススメ。

なめ茸や岩海苔も良いけど
瓶詰め開けるとコメ連食しちゃうしなぁ・・・
続けて食べると（ ´д｀）重いんですよねコメ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ なずなで小鉢

ふむ(　´-｀)今日はMAX17℃か・・・
いま14℃＠東京。

さて本日のメニウ・

身内からのいただき物・
「なずな」でいろいろ楽しんでみましょう。


信州は(　´-｀)4月でもナズナ採れるんですね・・・

まぁ今回の写真、ほとんど先週のストックネタなのですが
湯掻いて冷凍、チマチマ愉しむって感じで頂いてるので
感謝と共に、一応記録しておきましょう。


でかい鍋に湯を沸かし・グラグラんトコに放りこんで
さっと湯掻いて、冷水でよく冷やします。

軽く絞って・・・とりあえず味見・


・・・もぐもぐ(　´-｀)モグモグ・・・そうそう・この青臭さがイイ感じ・

美味しい山菜・・・というか野草ですが
結構ほうれん草に近い感じで使えます。

なずなの胡麻和え完成（ｺﾄｯ


前述の、茹でて冷やして絞ったなずなに
酒、醤油、みりん、擂り胡麻で和えます。

醤油を減らして(　´-｀)砂糖と塩を使うのも結構おいしいですねぃ。

次、
なずなと人参の白和え。


豆腐が微妙な量残っていたので作ってみました・
コレおいしいですよ（＾＾

先程の胡麻和えに、細切り人参、
軽く茹でて砕いた豆腐、砂糖少々、塩ひとつまみパラリ・・・
・・・とやって、和えた物。

醤油は香り程度(　´-｀)ココでも擂り胡麻が重要ってな感じ・
お酒進んじゃって困りますね、この小鉢。

・・・どう見ても、ほうれん草以上に、酒の肴な小鉢ですが
白和えの撮影が昼間に見えるとか・・・
そんな事は(　ﾟ∀ﾟ)どうでもいい事です。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ