∴ ベーコンエッグ巣ごもりサンド

・・・コレなのか？(　´-｀)コレが次の波なのか？・・・

最近ちょっと続いてるベーコンエッグ巣ごもりのサンドイッチ。


ベーコンとタマネギと人参、潰して刻んだニンニクも少々。
それらを炒めて、鶏卵投入で焼成。

前回は塩胡椒(　´-｀)今回はケチャップと粒マスタードで頂いてみました。
パンは前回同様トーストしています。
いまストックが冷凍のみなので、生食パンサンドは次回の買い出し後ですね。
今回は、半分に切って焼いた8枚切り1枚使用・トーストサンドなホットサンド。

僕のブログ定番、じゃがいもを使った「ポテチバスケット巣ごもりタマゴ」や
「ハッシュドポテト巣ごもり」以来のヤル気・・・が出れば面白いのですけどね。

今回はタマネギのカットをちょっと厚めにしてみました。
いつも通り100スキで肉、タマネギ、人参、鶏卵の順で加熱。


余熱した100スキにオリーブオイル＆具材投入後ずっと弱火。

ニンニクは、焦がさなければいつ投入しても良いと思うのですが
最初にベーコンと一緒に焼いて、カリカリになったのを取り出しておき
最後に上から振るのも手ですね（＾＾

とりあえずタマネギは、そこそこ薄切り・若干厚切り、と試してきたので
次はスライサーでの極薄か、みじん切りを試そうかと思います。

やはり肉を使う場合は、タマネギの切り方がポイントになる気がします。
香辛料・調味料・具、と(　´-｀)どのポジションにもなりますしねタマネギ。

（ ´-｀）.｡oO(あ・そういえばバターロールも有ったな・・・どうしよ・・・）
・・・などと思いつつ本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ スゴモリストの咆哮：ベーコンエッグサンド

お？(　´-｀)予想最高気温12度ですか＠東京
まぁ去年もぽつぽつ暖かい日が有りましたよねぇ12月。

本日のメニューは、スゴモリストの血も騒ぐ久々の目玉焼きネタ・
ベーコンエッグサンドでございます。


ベーコンとタマゴだけで焼いても良かったのですが
野菜も少々入れると味に幅が出ておいしいので、オニオンスライスと
人参のみじん切り少々。

8枚切りトースト1枚を半分に切ったものに挟みたかったので
タマゴも焼きサイズも、全体的に小さめ。

100スキ使用（ダイソー210円ver.）でM玉+ベーコンスライス1/3
それとオニスラ＆人参をベーコンの油とオリーブオイルで焼きます。


余熱した100スキに具材投入。
ベーコンと野菜だけ先行して軽く炒めておきます。

軽く火が通った野菜で土手を作る感じで・・・
その中央にタマゴを落として焼くと白身も流れないし黄身の位置も調整できます。
地獄の巣ごもりたまご修行で培ったテクが活きる一瞬（＾＾

最初だけスキレットを軽く傾けて数秒焼いてやると、もう位置はズレません。
小さい100スキのさらに半分くらいだけ使うような感じで焼きます。

コレで食パン1枚で挟むベーコンエッグ巣ごもりたまご完成・
終始弱火が原則。パンにさらっと乗せてｲﾀﾀﾞｷﾏｽ（＾＾

焼成中に調味しても良いのですが
今回は盛りつけてから塩コショウ・

もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・この上品な味わい・・・
僕を味覚の桃源郷に誘ってくれます・・・あぁウットリ・・・
・・・(；ﾟ∀ﾟ)いえ、別に打っていません。

奥に見えるオレンジのように切られたレモンは、たまに添える朝の果物。
このままオレンジのようにモグモグ食べちゃいます。
鶏肉やベーコンの時は、絞ってかけてもおいしいですね。

黄身は一見、超半熟のようにも見えますが
中身の大部分はペースト状で、流れるほど半熟に見えるのは表面だけです。
火加減命・

その表面のね、トロトロにね、パンの片割れを少々ちぎって付けて
全体にこうトロトロさせてですね、その黄身を軽く付けたパンを頂いて
然る後、挟んで食べるとコレがもう・・・僕は・・・僕は・・・(；´Д｀)'`ｧ'`ｧ

・という事で本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ