∴ 長野で独り居酒屋ごっこなど

寒いけどまだ長野（ ´-｀）そろそろやる事が無くなってきたな。


まぁ今月後半は東京で用事有るし、そろそろ帰る事考えましょうか。
また春に山菜採りに来るのも良いでしょうしね。

今日は身内の留守中に色々じゃがいも料理を作っておくよう頼まれたので
チマチマ作ってみました、先ずはポテトサラダです。


茹でたじゃがいもに酢、塩、胡椒、オニオンスライス、鶏がらスープ粉末、
シーチキン、マヨ、彩りにパプリカでも入れておきますかね。
酢が強めなのは相変わらずの構成。

ペースト状になるまで芋を潰すのが僕のポテサラ。
ちょっと味見でもしてみっか（ ´-｀）ﾓｸﾞﾓｸﾞ･･･お、コレ結構焼酎に合うぞ･･･
まぁいいか・飲んでしまえ（グビグビ

･･･そうなると漬物も欲しいなぁ･･･身内の樽から引っこ抜いてくっかな（ゴソゴソ

うへ、なんか場末の立ち飲み屋の100円小皿みたいになってしまいましたよ
･･･まぁいいか（ ´-｀）飲んでしまえ（グビグビ

ポテサラはちょっと作りすぎたかな･･･弁当箱3～4個分くらい作ってしまいました。
あ、ゆでたまご作って砕いて混ぜるの忘れてますね（＾＾；

あぁそうだ、晩飯も頼まれてたな・カレーにしようカレーライス


身内はじゃがいもが煮崩れたのが好きだってんで、長めに煮込んでおきます。
今回はモロ昭和系ライスカレーですね、スパイスは赤缶・肉は豚肉。
じゃがいもタマネギにんじんゴロゴロ・

作り方って程じゃ無いけど一応記録。
材料全部鍋にブチ込んだらサラダ油で炒めて水入れて煮込み。
具に火が通り灰汁取り済んだら、小麦粉とスパイスを油で炒めたルウと合わせます。
今回は隠し味に極々少量味噌を投入、出汁のメインは鶏がらスープ。

多少酸味が出ても良ければウスターソースやケチャップなどを少し足してもおいしいです。
でも今日はやめとくかな、直球で行っときます（＾＾

最後に追加スパイス振って完成・
洗い物でもして多少放置しておき、食べるときに再加熱して食べるとおいしいです。


ん～･･･しかし今回は「レストハウス国界」のソースかつ丼も
「凌駕」のラーメンも「SS食堂」のコロッケ定食も食べて無いぞ、どうしよ。

寒さも有って腰が重かった今回の長野紀行
･･･コレは何と言うか、店はどこか新規開拓して帰れって事なのかなぁ･･･？

∴ S&B：ゴールデンカレー（辛口）

今回は久々に出来合いのカレールウを試してみます、
S&B：ゴールデンカレー（辛口）でシアワセになりましょう。


肉野菜炒めて概ね普通に作りますが、
僕は好みでにんにくと生姜を少し効かせます。
じゃがいもは最初に切って数分水に浸したモノを使いましょう。


鶏肉じゃがいもタマネギ人参･･･
今回はせっかくインスタントルウなので、中火以下で軽く炒める程度。

水を入れて中火で煮込んだら灰汁取り、弱火で軽く沸騰したら火を止めて
ルウを溶かし込んでフタ、しばらく放置。洗い物でもしていましょう。
厚手の鍋をスロークッカー的に使って火力と加熱時間を抑えると
じゃがいも煮崩れなくて良いっすね。

さて洗い物も済んだし、再加熱し盛り付けて完成（＾＾


紫蘇の実の塩漬けもトッピング、頂いてみますねモグモグ･･･

（ ´-｀）.｡oO(･･･ほほぅ･･･ふむ･･･モグモグ･･･なるほどなぁ･･･
そうだよなぁ･･･今は使われる食材のバリエーション多いし。
こういうスパイス構成になるよなぁ･･･モグモグ･･･）

･･･という感じでわりとあっさり目な味の印象なのでした。

でも出来合いのインスタントルウ自体久々だけど、
おいしいほうなんじゃないかという印象でもありました（＾＾
「スパイス感」は赤缶のヱスビーならではの感じ。

ごちそうさまでした・
あぁｳｯﾄﾘ(　´-`)ﾅﾏｽﾃ



※今日の小ネタ

『マクドナルド：朝マック「サラダマリネマフィン」』
（ ´-｀）.｡oO(今月15日以降、イメージ検索結果での面白さに期待大）