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Nesting egg
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さむー!・・・と言う事で今回もあたたかい汁系、
豚汁もどきでも作ってみます。

まぁ豆腐もゴボウもこんにゃくも無いわけですが、
白菜とかタマネギとか色々使い切ってしまいたいので。
P1017196r.jpg

何と言うか炒め煮に近い感じ、
豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・白菜、椎茸なども入れて
ゴマ油で軽く炒めます、生姜なんかもおろし入れながらガコガコ炒めましょう。
弱~中火。

椎茸など、きのこ系は必ず入れましょう、風味が違います(^^

あ、大根も入れます、銀杏切。
酒、水投入で中火、そこそこ煮たらお好みの味噌溶いて完成です。
P1017205r.jpg

蕪の葉のおひたし・刻みネギも添えてみました。
肉と野菜の旨味出汁がおいしい(^^
肉とタマネギ以外は煮込みから投入しても良いです。

余談ですが、ゴマ油での炒め時点でタマネギや葉物野菜
おろしにんにく・刻み長ねぎを入れて、さらにおろした生姜と
良く加熱してやって作るとかなり味噌ラーメンスープっぽくなりますコレ。
その場合豚は挽肉、あともやしやニラなんかも有ると良いかも。
麺+煮たあとの追加ゴマ油でかなり味噌ラーメンもどきが作れます。

今回は単なる汁物ですが、生麺がある時にでもまたやってみましょう。
あたたかく( ´-`)ウットリ



※今日の小ネタ

『古民家再生カフェ』
( ´-`).。oO(古民家カフェは当ブログでも一件紹介しているけど、最近流行なんでしょうか?
古民家系で長野だと他には「そば処 常念」とかもオススメ)

『年越し準備:長野』
( ´-`).。oO(贅沢なコンビニ蕎麦だなぁ・・・)

『Japanese experience - atempting to eat Udon noodles』
( ´-`).。oO(ニュージーランドの粋な姐さんが「うどん」に挑戦したようです)
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 無題
ごぶさたしております
decさんが周囲の制止をふりきってお蕎麦虎の穴に行かれたのは丁度去年の今頃でしたか
豚汁おいしそうです
よく見ると材料は冬が旬のものばかりで、昔の人はよく考えてますね
ところで温かい汁というと七味唐辛子をアホのようにかける人をみかけますが
あれは七味の中の芥子の実の中毒という都市伝説は本当なんでしょうか
わんわn 2008/12/29 10:50 *edit
 無題
ご無沙汰です(^^
七味かぁ・・・僕も冷奴やかけそばや味噌汁にドバドバ振ってた時もあったけど、
アレ飽きるんですよね結構。
やっぱデマじゃないですかね?でも冬場はたまにやります、
どうでも良いかけそばにガンガン振ってやると結構温まるので。

最近おいしい七味仕入れてないし、この冬はせっかく長野にも行く事だし。
善光寺の七味唐辛子でも仕入れてこようかな?
ん?あれ?いや、やっぱ中毒なのかも?(^^;
nero URL 2008/12/29 11:09 *edit
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