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Nesting egg
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な~んか( ´-`)雨降ってきましたねぇ@東京
月曜は30度切るなんて予報だけど、どうなんだろうなぁ。

さて本日のメニウ

野菜いろいろ入りチャーハンでございます。
P1027319r.jpg

まぁ毎度の事なんですけど、今回も・・・
「チャーハンは強火で一気にッ!(ゴアァァァァッ!!!)」とか
「カンカンに熱した中華鍋でッ!(ガコガコガコッ!!!)」とか
・・・そういう宗派の人は読まない方が良いですね。

グリルや換気扇フィルターの汚れも冷蔵庫の都合もカンケー無い
日曜パパの趣味料理なら、なんちゃって本格気取りも良いと思うのですが
僕は、そういう宗教に入信していないので( ´Д`)y─┛~~

とりあえずタマネギを・・・そうだなぁ・・・中サイズ1/2くらいをみじん切り。
P1027316r.jpg

・・・むっ?( ´-`)長ネギも少し有るな、使ってしまいましょう
にんにくも1片ほどみじん切り。
P1027318r.jpg

サンドイッチ用のピーマンも少し残っていたけど、やはりみじん切り。
まぁこんな季節ですしねぇ・・・使える内に使っちまいまいましょう(ズダダダ・・・

今回、肉が無いし、歯応え欲しいなぁ・・・って事で
人参も好きなだけみじん切り。

大さじ2/3くらいの油で、にんにく、人参、タマネギから炒め始めます・中火。
P1027317r.jpg

軽く酒フリフリ・塩コショウなんぞしつつ、まぁまぁ火が通ったかなぁ・・・ってトコロで
長ネギ、ピーマンも投入・和える程度に炒めたら鶏卵、飯の順で投入。

終始中火、飯投入後は木ベラに胡麻油なんかも少々垂らしつつ
良くほぐす様に炒めます。

香り付けに醤油・・・でも良いのですが、今回は紫蘇の実の醤油漬けを少々・
自分で漬けたのが切れてしまったなぁと思っていたら、身内が送ってくれました。
こいつは味も香りも抜群・感謝(^^

少々味を見て薄すぎたら塩追加・砂糖をほんの少しパラリ・
最後だけ強火にして一気に仕上げます。

盛り付けて完成!( ゜ロ゜)らくちんっすね
P1027323r.jpg

ごはんの使用量は茶碗1杯分くらい、0.5合弱ってトコロでしょうか?
しかし野菜は、それと同じかそれ以上の量なので、結構ボリュームが有ります。

あ、上に乗っているのは調味料にも使った紫蘇の実の漬物ですね・
ではイタダキマス。

・・・カチャ・・・もぐもぐ( ´-`)モグモグ・・・あぁコレコレ、久々だなぁ・・・おいしい。

野菜を多めにすると少ない油でもパラパラチャーハンになるのでオススメ。

コレは、つまりアレですね
市販の「チャーハンの素」から自分で作るみたいな方法です。
最初から精々中火程度で、有る程度味も決めてしまい
それをご飯と炒め合わせるって感じ。

ネギや顆粒コンソメも有ったし、スープ付けても良かったのですが
まぁこの暑さで食欲もイマイチって事で・今回は見送り。

・・・ということで・今回はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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