∴ なずなのおひたし2009

昨日もちょっと触れましたが、今年も身内からなずなをいただいたので･･･


根や枯れた部分を取り除いて洗い･･･


デカい鍋でお湯を沸騰させ、なずな投入・軽く塩茹で、2～3分。


湯から上げて冷まして絞って、なずなのおひたしのできあがり（＾＾


どれ、ちょっと小皿にとって味見してみましょう、
鰯節ぱらり・醤油ちょろっと･･･もぐもぐ･･･
･･･あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ･･･
青臭さと歯応えが最高です。

生の時点でもかじりましたが
今回はちょっと灰汁が強そうだったので僕にしては長めに茹でてみました。
でも相変わらずおいしい（＾＾

全部茹でて良く絞り、小分け容器に入れて冷凍しておきます。


こうしておくと、後でそばやうどんの付け合わせ、おかゆやスープの具、
胡麻和え白和えなどに１食分ずつすぐ使えて便利です（＾＾

パスタ系にも合うし、細かく刻んで納豆に和えてもおいしいです。
味噌汁にもいいなぁ･･･(　´-`)ｳｯﾄﾘ･･･

･･･という感じでウヒウヒ言いながら調子よく使ってしまうので、
多そうに見えますが結構すぐ無くなります。

卵焼きに混ぜたり、おつまみにも良いですね。
食べ切りの量ならポテトサラダに和えるのもコレがまた(；´Д｀)'`ｧ'`ｧ･･･


･･･(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ