∴ 野菜カレーライスでお昼

なんだか張り合い無いですねぇ・・・
(　´-`)東京の夏にしては過ごし易過ぎます。
湿気が弱いんでしょうね今年は。

まぁここの所、体調も良くないし食欲も無いせいか
野菜ジュースや果物だけの日も多いので
軽く一人分カレーでも作ってみましょう。

なぜかタマネギが食べたかったのでタマネギメインのカレー。
肉無しです。

タマネギは若干小さめの中サイズを1/3くらいすりおろし
残りをテキトーに小口切り。

一人分のカレーや味噌汁、目玉焼きやスープにも使えるだろうと
近所の八百屋で買ってきた極小サイズのじゃがいもも1個投入。
にんじんは中サイズの1/3くらい使用。

全部ステンレスの多層鍋（小）で炒めたらフタして予熱で蒸し煮
カレー粉と小麦粉を少々足してさらに少し炒めたら
水、牛乳、ブイヨン投入。塩、酒、ケチャップとウスターソースも少々。

具材が煮えたら火を止めて放置、食べる時に追いスパイスの赤缶。
ごはんと盛りつけて昭和っぽいライスカレー完成（＾＾


カレーソースの中に見える細かいつぶつぶはすりおろしたタマネギかな
右上の白いフタの小瓶は、うちのカレーの定番付け合わせ、自家製紫蘇の実の塩漬け。

やはり楕円のカレー皿は癒されますねぇ・・・
何でこの皿減っちゃったんでしょうね？
使い回しと出前に不便だったからでしょうか。

とりあえずいただいてみましょう(　´-`)もぐもぐ・・・あぁおいしい
ご家庭カレーな感じ。

この手のカレーは鶏肉か豚肉が有っても良いんだろうけど
野菜だけでも結構いけます。
何より今の時期肉を買っても保存に困るので（＾＾；

タマネギ多め＆ミルク系のカレーは学校給食のテイストも有りますね
最近弱ってる僕には向いているのかもしれません。


カレーライスなら少量でもとりあえずタマネギ人参じゃがいも摂れますしね。
油弱めなら意外と優しいバランス食かも。

（ ´-｀）.｡oO(でもそろそろ鶏肉くらい買って来ないと色々不便かも・・・）

と思いつつ
本日はコレにて・


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ