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Nesting egg
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ふむ( ´-`)木曜は丸1日雨予報ですか・・・@東京
昨日のうちに買い物済ませておいて正解だった様です。

今回のメニウは・・・写真メインの記録だけ軽く・

野菜カレーライスです。
P1025341r.jpg

別に、ベジタリアンの人みたいに
肉関係を一切排除して作るのが目的でも無いので
トッピングに茹で卵、ソースには市販のコンソメ使ってます。

習慣である「巣ごもりたまご」にチマチマ使っていたタマネギや
にんじんの切れ端、それと先日また仕入れたにんにくも使いますよ。
P1025453r.jpg

いつもと特に変わらず、最近ウチに多い
所謂「小麦粉+スパイスの炒め煮」的カレー。

軽めの3食分弱作ろうか・という事で、タマネギは1.5個くらい。
・・・でもこうして見ると・・・あまり入っているように見えませんよね?
タマネギ小さかったかな?
P1025345r.jpg

人参は若干多めに見えますね。
いや、確かに少し多いかも・2/3本くらい使っているので。

自家製の紫蘇の実の漬物は、定番のトッピングですが
塩漬けに続き、醤油漬けver.もそろそろ底を尽いてきました。

まぁまた今年漬けても良いし、らっきょうとかピクルスに走っても良いかなと・
そんな感じの脱力テイストで( ´-`)うっすら考えてみたり、みなかったり。

じゃがいもは中サイズ1個使用・
P1025455r.jpg

ちょっと皮に緑の部分出ちゃってますね( ´-`)しっかり剥きましょう。

で、まぁいつも通りの工程から肉弾いただけのカレー完成・
P1025344r.jpg

・イタダキマス・

・・・カチャ・・・モグモグ( ´-`)モグモグ・・・カチャ・モグモグ・・・なんだ、結構おいしいではないですか・

スパイスもいつも通り、赤缶ベース。
クローブとシナモンを少々追加するのもいつも通り。

煮込み工程での調味は、塩、黒糖、酒、味噌、醤油、ケチャップ・
気分でウスターソースも少々のレトロテイスト。

にんにくは使ったり使わなかったりだけど
生姜は毎回結構な量摩り下ろしてます。

タマネギは、具と別に大量に摩り下ろして、炒め工程から使うと
日本風カレーを作る時でも油と小麦粉を大量に減らせるので
胃の弱い人にもオススメといえばお勧め。

・・・なんか最近レシピだの作り方だのじゃなく、覚書色の強い記事が続きますが
まぁそういう時期なのでしょう・きっと。

・てな感じで・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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