∴ チキンカレーライスと・・・？

下が6℃で(　´-｀)上が15℃くらい・・・
明け方は寒かったけど、午後からは過ごし易かった感じ＠東京

・さて本日のメニウ・

ランチにライスカレーでございます♪
チキンカレーライス。


ココんトコ体調がイマイチで
ちょっと御無沙汰気味だったカレーライスですが
油と小麦粉控えめの軽いサッパリ系で作ってみました。

・・・まぁ(　´-｀)毎度宜しく自作ルウというコトで、
特別辛くしたい時以外、いつも色々控えめなのですが
今回はスパイス構成も甘口用。

胃に優しく食べ易い方向で
素直に作ってみたりいたします。

赤缶ベース、あまり弄らない方向で。

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タマネギ、人参、じゃがいも、それに鶏肉、にんにくも少々。
調味料は固形ブイヨンと塩胡椒と赤ワイン。

セロリも入れようと思っていましたが買い忘れで見送り。

肉野菜とスパイスと小麦粉を一緒に炒めちゃうお手軽方式。


油はオリーブオイル
煮込む段になったら、月桂樹の葉、それと隠し味に極々少量の砂糖。
生姜も少々削ってみたりします。

あ、ミルクも少々使っています。
マイルドさ加減UP。

実は、他にもイロイロ忘れている今回のカレーですが
作っている最中は、手際よくやっているつもりで上機嫌。
・・・バカですねぃ（笑

鶏が胸肉なので、
今回は大きめカット＆あまり延々煮込まない方向で
煮立ってきたらさっさと消火。
ステンレス多層鍋での余熱調理に頼ります。



水とスプーン、
それに、ウチ定番のカレートッピング
紫蘇の実の塩漬けを少々添えて完成♫

・・・のハズだったのですが・・・

実はねぇ・・・今回、
生のフルーツトマトもトッピングしよう！
・・・と、若干張り切っていたのですが・・・

撮影しても、いざ食べる段になっても
食べ始めても一向に思い出す気配がなく・・・

トマトは夜、塩とドライバジルで
地味に酒の肴になった様です。


で、更に、このバカは、ココでも
オリーブオイルとチーズ添えるのを忘れます。

・・・冴えないですねぃ・・・

コレがホントの(；ﾟ∀ﾟ） 『四月馬鹿』？！

・・・という、コレまた冴えない地味な自虐ネタですが
久々のカレーライスは、地味ながらも体調に考慮し
具が多め、ごはん少なめ、
おいしいチキンカレーだった様です。

ごちそうさまでした（＾＾；

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ