∴ 週刊ねぎうどん通信

ふむ(　´-｀)今時期にしては結構暖かく感じる日でしたねぃ＠東京

・・・しかしまぁ、寒い時期であることに変わりはないという事で
ココ数日のうどんネタまとめ掲載。

本日は、冷える早朝・深夜にうれしい「ねぎうどん」でございます。


最近、長ねぎに次いで、うどんや汁物ネタも多く

『最近うどんか味噌汁ネタだと、またかぁ・・・って感じでガッカリ』

・・・なんて言われたりもするのですが・・・
続いているものは( ﾟДﾟ)y─┛~~ 仕方が無いですね・・・
あんま面白くなくて申し訳ないです（笑）

自家製の麺つゆと干し椎茸の戻し汁で、長ネギや人参
有れば鶏肉なんかも軽く煮て、茹でたうどんにブッ掛けるお手軽スタイル。

かんたん(　´-｀)おいしい。

椎茸といえば「干し椎茸」！
・・・という感じの僕にはめずらしく、生椎茸が有ったりすると・・・


やはり他の具材と一緒に煮てみたりもするのですが・・・


生椎茸は、やっぱ焼きが一番かもしれませんね
次の機会には、焼き椎茸をトッピングしましょう。

長ねぎメインの「ねぎうどん」・と言いつつ
鶏だ椎茸だ人参だ・・・っていろいろ入れちゃうのが今季の特徴。


まぁこんなお気楽うどんで、コツも何も無いのですが
重要な点を2点ほど。

・鶏肉は胸肉なので、ひとくちサイズを1分以上加熱しない。
・調理中、どんぶりには熱湯を注ぎ温めておく。

以上（　゜д゜）どうでも良い感じのこだわりでした。

でもね、ネギはトロリ、人参は良い香り、絶妙に火の通った鶏胸肉。
コレ結構馬鹿にしたもんじゃないですよ。

ネギの存在は最重要、具が長ネギだけでも良いくらいです。
というか長ネギのためのうどんですねコレ。

で、まぁ、なんだかんだで分不相応な高級品・
「松本一本ねぎ」を使っていたりするワケですが
栽培して送ってくれた身内に感謝しつつ・ごちそうさまでしたって事で


・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ