∴ 精進揚げとうどん

ふむ(　´-｀)今日36℃、明日も28～35℃の予報ですか
順調に灼熱地獄って感じですね＠東京

ようやく湿度も80％切ってきましたが
あまりキツさは変わりませんねぇ・・・

まぁ食欲もイマイチなのですが、本日は揚げ物いってみます。
いろいろ精進揚げ・


天ぷらにしてしまえば(　´-｀)いろいろ少しずつ摂れますしねぇ。

デカいみょうがと小さいピーマンが有ったので
まぁ旬なうちに揚げてしまおうというワケです。


薄力粉と冷水と氷用意
一人分の揚げ物でタマゴ割るのもバカバカしいので
代わりにマヨネーズを極々少々、衣を作ります。

水少なめで、あまり混ぜない方が良いですね。
ボウルを2層にして氷水で粉冷やしつつ・・・という方法も良いのですが
めんどいので氷の小さいの1個放り込んで、衣液を直接冷やしつつ揚げます。

当然氷はどんどん溶けてゆくので、さっさと野菜に衣つけて揚げます。

サラダ油+ごま油の揚げ油加熱。
衣液垂らして即ジュワッと上がってきたら180℃


小さい鍋なので、火加減にも注意しつつ手早く揚げます。

みょうがは縦に4等分、ピーマンは2等分
タマネギの薄切りと水前寺菜も少々用意してみました。

じゅわーっ！


おっ・イイ感じ(　´-｀)イイ感じ・・・フフフ・・・

みょうがから揚げてみたり・・・立ったまま鍋の脇で次々揚げつつ味見。

揚げたてをサクサク(　´-｀)もぐもぐ♪・・・これぞ一人天ぷらの醍醐味。


みょうがおいしいなぁ・・・揚げるといくらでも食えるなぁ・・・

・・・なんてやってる間に揚がりました。
季節野菜の精進揚げ一人前完成（＾＾


前もって茹でて冷やしておいたうどんとセットでイタダキマス。


・・・さくさくモグモグ(　´-｀)ズビズバもぐもぐ・・・ふむ、素晴らしい・・・サクサク・・・

精進揚げは塩と天つゆ、両方で頂いてみたりして
いろいろ堪能。

でもうどんは要らなかったかな？僕には多めだったかも。
まぁこんな時期ですしね、食欲が出たときは食べておきましょう（＾＾

水前寺菜も天ぷらいけますねぇ・風味が良くおいしいです。
タマネギは毎回地味に必須。

・・・という事で、久々の揚げ物を楽しんだのですが
加減しつつもそれなりの量の油を鍋に開けてしまったという事で
せっかくだし、次回も何か揚げようかなぁ・・・と思いつつ・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

再び、みんなに使ってもらいたい昔ながらの究極の器〜人は電気(冷蔵庫)のなかった時代、焼き締... 価格：5,700円（税込、送料込）