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Nesting egg
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ふむ( ´-`)今日36℃、明日も28~35℃の予報ですか
順調に灼熱地獄って感じですね@東京

ようやく湿度も80%切ってきましたが
あまりキツさは変わりませんねぇ・・・

まぁ食欲もイマイチなのですが、本日は揚げ物いってみます。
いろいろ精進揚げ・
P1027802r.jpg

天ぷらにしてしまえば( ´-`)いろいろ少しずつ摂れますしねぇ。

デカいみょうがと小さいピーマンが有ったので
まぁ旬なうちに揚げてしまおうというワケです。
P1027794r.jpg

薄力粉と冷水と氷用意
一人分の揚げ物でタマゴ割るのもバカバカしいので
代わりにマヨネーズを極々少々、衣を作ります。

水少なめで、あまり混ぜない方が良いですね。
ボウルを2層にして氷水で粉冷やしつつ・・・という方法も良いのですが
めんどいので氷の小さいの1個放り込んで、衣液を直接冷やしつつ揚げます。

当然氷はどんどん溶けてゆくので、さっさと野菜に衣つけて揚げます。

サラダ油+ごま油の揚げ油加熱。
衣液垂らして即ジュワッと上がってきたら180℃
P1027795r.jpg

小さい鍋なので、火加減にも注意しつつ手早く揚げます。

みょうがは縦に4等分、ピーマンは2等分
タマネギの薄切りと水前寺菜も少々用意してみました。

じゅわーっ!
P1027797r.jpg

おっ・イイ感じ( ´-`)イイ感じ・・・フフフ・・・

みょうがから揚げてみたり・・・立ったまま鍋の脇で次々揚げつつ味見。

揚げたてをサクサク( ´-`)もぐもぐ♪・・・これぞ一人天ぷらの醍醐味。
P1027799r.jpg

みょうがおいしいなぁ・・・揚げるといくらでも食えるなぁ・・・

・・・なんてやってる間に揚がりました。
季節野菜の精進揚げ一人前完成(^^
P1027800r.jpg

前もって茹でて冷やしておいたうどんとセットでイタダキマス。
P1027804r.jpg

・・・さくさくモグモグ( ´-`)ズビズバもぐもぐ・・・ふむ、素晴らしい・・・サクサク・・・

精進揚げは塩と天つゆ、両方で頂いてみたりして
いろいろ堪能。

でもうどんは要らなかったかな?僕には多めだったかも。
まぁこんな時期ですしね、食欲が出たときは食べておきましょう(^^

水前寺菜も天ぷらいけますねぇ・風味が良くおいしいです。
タマネギは毎回地味に必須。

・・・という事で、久々の揚げ物を楽しんだのですが
加減しつつもそれなりの量の油を鍋に開けてしまったという事で
せっかくだし、次回も何か揚げようかなぁ・・・と思いつつ・

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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