∴ じゃがいものレンジ蒸し

長引く残暑バトル(　´-｀)今日も明日も予想最高気温34℃＠東京

昼間汗だく・夜も熱帯夜確定で寝不足気味。
体調良いワケがないって事で、地味な物を地味に頂いてみる事に。

昨日に続き、今回も信州の身内畑からの賜り物で・
じゃがいもでございます。


好物なのに、ここ数年値上がりする一方なじゃがいも。
今年は畑手伝いに行けませんでしたが、大変ありがたいですね

(　´-｀)感謝感激。

これは中サイズくらい。
水とタワシで良く泥を落として、芽が有れば取り除きましょう。

中央深め十字に切れ目を入れたらもう一度水で濡らし
ラップで包んで電子レンジで4分程度加熱・・・

じゃがいものレンジ蒸し・完成でございます。


この後オーブントースターでホイル焼きにして
ベイクドポテトにしても良いのですが、今日はこのままで。

メインの調味料は塩と黒胡椒。
最近目玉焼きを作っていないためヒマそうなミルコンビも今回は満足気です。


ナイフとフォークで、ゆっくり丁寧に頂きます・

・・・ｶﾁｬｯ・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・ふむ、素晴らしい・・・モグモグ

調度良い感じに中までホクホク・おいしいです(　´-｀)うっとり・


男爵系(　´-｀)「大白」（オオジロ）ですね、味も香りも良いのにクセが少なく
何にでも使えるジャガイモです・モグモグ・・・

後半、パセリやホットソースなども少々振ってみたりしつつ堪能。
まだ新鮮だからかもしれませんが、去年より出来が良い様に感じます。
新しい内に皮付きのままフライにもしたい感じ（＾＾

まぁまだ東京は殺人的に暑いので、食欲も微妙・
揚げ物などするとまた一品料理のみになっちゃう気もするのですが
とりあえずポテトサラダ用のマヨネーズは仕入れようと思いつつ・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 枝豆の塩茹で

明け方に(　´-｀)ちょっと降ったみたいですね
まぁ晴れようが降ろうが33℃予報、どうせ今日も暑いのですが＠東京

さて、信州の身内の畑から少し枝豆を分けて頂いたという事で
今日は夏のおつまみ・枝豆の塩茹でを作ってみますよ。


直径30ｃｍのボウルに軽く1杯くらい有ります。
全部茹でちゃいましょう（＾＾

とりあえずデカい鍋に大量の水でお湯沸かし始めます
パスタ茹でる時と同じくらいの塩も入れておきましょう。

枝豆は軽く洗って埃を落とし・・・


ざるに取り、水切り。

再びボウルに戻したら塩を軽く一掴み強振って
良く揉み込みます・・・（ごそごそ・・・


揉み込んだらお湯が沸くまで放っておきましょ。

よくレシピサイトなんかで「枝豆の両端切り落とせ」って見かけるのですが
僕は、あまりやりませんアレ。

塩味が染み込み易い代わりに(　´-｀)風味が飛ぶからです・薄味上等・
でもお客さんに出す時はカットした方が良いかもしれません。

お湯が沸いたら鍋に枝豆投入。
軽くフタして、再沸騰したらフタを取り、そこから3分強くらい茹でます。

ざるに取って冷まし、器に盛り付けたら完成（＾＾


簡単っすね・軽くお昼ごはん代わりに頂いてみましょう。

・・・ムニ・・・ムニムニ(　´-｀)もぐもぐ・・・ふむ、素晴らしい・・・むにむにモグモグ・・・

長野の枝豆は丁度今が旬、味も香りも濃くておいしいです・うっとり・
この夏は行けなかったけど、いろいろ感謝しつつ味覚だけ堪能。

いいですよねぇ、夏の信州・・・
あそこに比べたら東京の夏なんて（ ´д｀）公害とか産廃みたいなもんだな・・・

年末は行きたいなぁ・・・と思いつつ残りの枝豆をパッキング。


茹でた状態で小分けパックして、即冷凍庫行き。
食べる時に流水で洗って解凍すればKO。

コレで数日おつまみに困りませんね
ビールか炭酸水買ってこようかなぁ( ´∀｀)うへへ・・・

・・・てな感じでウットリしつつ・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ