∴ 水前寺菜

今日も明日も(　´-｀)34℃＠東京・

まぁ食欲も戻らないって事で
本日も軽め小鉢ネタ。

水前寺菜が手に入ったので頂いてみましょう。


金時草とかハンダマとも呼ばれる多年草です。
コレ僕は、食べるの初めてじゃないかなぁ・・・？

表が緑、裏が紫な葉っぱが特徴・おもしろいっすね
沖縄でメジャーらしいです。

とりあえず水洗いして・・・


軽く塩ひとつまみ入れた熱湯で湯掻いてみます。

沸騰後に葉を投入して、再沸騰後30秒くらいかな
灰汁もそんなに無いって事なんで、さっさと上げちゃいます。

すぐ冷水で冷やして軽く絞って
そのまま食べやすいサイズに切り分けて盛りつけ。

水前寺菜のおひたし完成（＾＾


どれ、早速ひとくち頂きます・・・

・・・ちょびっ・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・ほう、コレは・・・ふむ、なるほど・・・もぐもぐ・・・

・・・やわらかい歯ざわりに・・・軽い粘性が有り
何と言うか・・・まるで陸のワカメのようです。

独特の香りも有りますが、上品で嫌味はない感じですね
すっと引いてクチに残らないです。

味見後は酢醤油を少し付けて食べてみました・おいしいですねコレ（＾＾
酢の物や和え物にも良い感じ・・・もぐもぐ・・・お酒に合いますね・・・
クセがなく食感が楽しいので、そばやうどんに合わせるのも良いでしょう。

・・・という事で、夏バテ中ですが
軽い小鉢で繋いでみたりした1食なのでした。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ みょうが冷奴

お盆を過ぎても(　´-｀)楽にならないどころか
現時点での月曜予想最高気温は35℃です＠東京

・・・今週より上がる予定ですか、もうさっさと逝って欲しいですね
東京に夏は必要ありません。

もう夏バテとか食欲の有無を通り越して、義務的に食べている感があるのですが
とりあえず本日のメニウ。

みょうがと紫蘇で冷奴でございます。


朝から居酒屋みたいなメニウですが、パンもコメも食べる気にならないので
苦肉の策として冷奴です。

みょうがは信州の身内からの頂き物。


そこそこの数頂いたので、天ぷらにもしたいところですが
なかなか揚げ物をする気になれないという事で・ザクザク刻んでみました。

みょうがといえば後は天ぷらに味噌汁・・・
明日になってもコメを炊く気が起きなければ、多少ご近所に配るしか無いな・・・
・・・足速いですしねぇ。

とりあえず大きめのみょうがを2つばかり刻んで大葉を叩き
豆腐とみょうが、どっちがメインだかわからない感じの冷奴で
日中しのいだ感じ。

そば・うどんの薬味にしても良いのですが・・・

んんん・・・（ ´д｀）仕方がない・・・在庫調整期間ではありますが
なにか麺類の仕入れを考えないといけませんね。


みょうがは薬味にしても少量で結構な存在感があるので
かき揚げか何か、他の野菜との寄せ揚げに使うのも良いのかな。

んん～・・・やはり夏（ ´д｀）揚げ物は避けて通れませんか・・・

と、いろいろ迷いつつ
・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ