∴ おせち準備と昨日の煮物

現在(　´-｀) -3℃＠信州・中信

・さて本日のメニウ・

・・・というか、忙しい年の瀬ですし。記録だけ。
きんぴらごぼうも出来てるし・・・


黒豆の煮上がりも上々・・・


あとは、ほっと一息・コーヒーブレイク・・・


・・・っと思いきや
次は筑前煮だよ・おいおい・・・ってコトで
割と忙しい日でしたが・

昨日作った賄い煮物で飯にしつつ・・・


次の料理の下拵え・煮込み・焼きに追われる日なのでした。

・・・寒い中(；´д｀)追加の買い出しも有って
結構座れない年の瀬極まる12月30日。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ とりあえず野沢菜と煮物

最低気温で(　´-｀) -7℃とか寒いし・・・
今0℃で湿度90％・・・雪ですねぃ＠信州中信地方

・さて本日のメニウ・

無事信州入り完了ということで
とりあえず野沢菜でございます。


身内が漬けておいてくれたもの・おいしい・

せっかく信州に来たら先ずはコレですよねぃ
シアワセ。

それと親戚からの御裾分け
お正月用実験作だそうです。だし巻き玉子をイタダキマス。


・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・アラヤダ・おいしいじゃないの・・・

僕の身内には料理上手しか居ませんね
シアワセ。

・・・ってな感じで一息ついたら年越し準備。

紅白なます用に、大根と人参を塩もみしたりします・もみもみ・・・


・・・ってな下拵えなんぞしつつ
今日明日のおかずに煮物作り。


人参じゃがいも大根、干し椎茸、油揚げ、豚肉、こんにゃく・・・
調味料は酒、醤油、みりん、といった感じの煮物ですねぃ。

大根とこんにゃくは、それぞれ小鍋で
下茹で＆灰汁抜きしておきます。
干し椎茸は、前の晩から水で戻しておきました。

軽く煮立たせたらガスコンロから灯油ストーブに移動。
プロパンガスは高いのです(　´-｀)暖房と併用でストーブ。

10分弱煮たら火から下ろして余熱調理。

完成。


この煮物
最初から最後まで灯油ストーブでも良いのですが・・・

・・・ストーブ様には(´・∀・｀)黒豆煮てもらう仕事が残ってるんで。

身内と煮物チマチマつまみつつ
年越し準備に精を出します。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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