∴ 信州の野芹で一杯

18～23℃(　´-｀)まだ過ごし易い感じですが夜は雨予報＠東京

・さて本日のメニウ・

信州の身内が送ってくれました♫
野芹でございます。


この季節(　´-｀)旬のお愉しみですねぃ・・・至福の食感と風味。

でかい鍋でお湯を大量に沸かして、茎の部分から徐々に・・・
10秒から数十秒くぐらせます。地味に贅沢調理法。

然る後、流水・冷水に浸し・・・ココからが灰汁抜き工程。

5分から、長くても10分程度の間ですが、ちまちまと味見し
・・・ココだッ！( ゜ﾛ゜)ｸﾜｯ!!!・・・と思ったら引き上げて軽く搾り・・・

少々刻んで、先ずは素のままイタダキマス。


もぐもぐもぐ・・・

・・・ふむ、香りも(　´-｀)食感も素晴らしい・・・

お店に並んでるイイ子ちゃんとは違いますねぃ・・・ふふふ・・・

などと悦に入り、一杯飲っていると・・・

茶びつとしてもお使いいただけます天然木製　漆塗　箱膳　曙　大【茶櫃】[fs01gm] 価格：6,825円（税込、送料別）

・・・まだこの季節( ´∀｀)深夜は熱燗もイイよなぁ・・・

・・・ってなもんでして、醤油を極々少々回してみたり・・・



・・・いやいや、今日は味見だけだ、コレは和物やパスタ系、
味噌汁やサンドイッチに使っても美味しいのだ・・・

・・・などと、思うだけ思いつつ・・・

気が付くと鰹節などにも御世話になり・・・


結構な量を貰ったのに、結構な量食べてしまった様です。

いけませんねぃ（ ´д｀）残りは冷凍に回して冷静になりましょう。

お味噌汁のトッピングにも良いけど、一度湯がいたものは
混ぜご飯に使って、おにぎりにしてもおいしいです。オススメ。

胡麻和、白和も良いけど・・・そんなに持つかなぁ・・・？
2～3回のトッピングで無くなりそう。

山菜系は好物が多いのに加え、普段の食事にも使いやすい物。
卵焼きに使ってもおいしいし、何処まで冷静に使えるかは謎。

でもこの季節のお愉しみ。
ありがたく味わってまいりましょう。もぐもぐ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ