∴ パセリ多めでペペロンチーノ

最近母から大量に頂いた白菜に困って白菜料理が続いています、
記事にしてないけど毎日白菜を食べています。

もういいかげん嫌になってきた、全然減りません、もう漬物にしよう。
それ以外にこの呪われた様な状況から脱出できない（；´Д｀）

焼きそばとか鍋焼きうどん用に少量残して全部漬物にします、
今日はもう白菜の事は忘れよう、ただでさえおかしいアタマが余計ダメになりますしね。

そんなワケで今日はパセリを大量に入れたスパゲッティにします。
僕はパセリはそのままムシャムシャ食べるほど好物なので
風味が味わえる地味なのが良いな･･･と言う事でペペロンチーノに使いましょう。

そこそこ多めに刻みます・


実はコレも母の菜園で採れたモノなんですけどね、
香りも強く味も濃いです・白菜の代わりにパセリを山ほどくれれば良かったのになぁ･･･

･･･なんて勝手な事ほざきながらお湯を沸かします、塩ひとつかみ投入・
スパゲッティに小さいジャガイモを添えるのは僕のいつもの習慣。
パスタ鍋に一足先に放り込んで茹でておきます。

大量パセリ以外は至って普通のペペロンチーノです。
スパゲッティ茹で始めると同時に斜めにしたフライパンで
にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで加熱、コールドスタート。

にんにくに軽く色が付いてきたら数回に分けてパスタの茹で汁を少しずつ加えて行きます。
この時、皿にも茹で汁をよそったりして温めておきます。

そろそろ寒い季節なのでスパゲッティは5分弱上げ、
完成したペペロンチーノオイルの入ったフライパンに入れてグリグリ和えます。
茹で汁だけで塩が弱いと感じたら少しパラパラやっときましょう。

最後の最後で刻みパセリ投入してもう少しグリグリ、
多少加熱した方が香り立ちますしね（＾＾
汁気が無くなる程度までフライパンで和えます。

お湯を掃って拭いた皿に盛り付けたら完成（＾＾


じゃがいも以外はあんまり見た目個性無いですね、
にんにくは2片以上使って半分は潰してスライス
もう半分はそのままスライス、ウチは芯抜きません。
赤唐辛子の種も取りません、そしてやはり2本以上使って
内１本は刻まずにそのままってなローカルルールでやってます。

･･･ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ・あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ

食パンのトーストも1/4添えます、残りのオイルも味わって(；´Д｀)'`ｧ'`ｧする為です。
パセリも辛うじてもう１食分くらい有るな、明後日辺りはトマト系で(　´-`)ｳｯﾄﾘしましょうか。



※今日の小ネタ

『ほっともっと（Hotto Motto）2008/11/17～19日の3日間、お弁当全品50円引き』
（ ´-｀）.｡oO(うれしいこと言ってくれるじゃないの･･･よかったのか？ホイホイ値引きして。
俺は葉蘭だってかまわないで食っちまう人間なんだぜ？）

『携帯向けメルマガはクーポン付きが人気』
（；´-｀）.｡oO(どうせ僕はケータイ持ってないしプリンタも壊れてますよ･･･）

『建造物部門最優秀「石窯パン郷 こころ」 小浜まち景観賞決まる』
（；´-｀）.｡oO(パンどころか丁髷の人が出てきそうな勢いの趣だな･･･）

『伊藤園、28種類の野菜が入ったチルド飲料「1日分の緑黄色野菜」発売』
（ ´-｀）.｡oO(この手の飲料の「実は1日分じゃなかった」問題はどうなったんだろう？
各種野菜相場によって微妙に仕様変更可能？･･･と考えると意外とおいしい商売？
･･･むっ！？･･･じゃがいも入り？･･･ほほぅ･･･釣られてしまいそうですよ･･･）

∴ エノキとインゲンのペペロンチーノ

本日の体調だと米に汁におかずってのは重そうだったので、
スパゲッティにしてみました。

インゲンはトマト系も合うんですが今回はオイル系、
ペペロンチーノに追加する形で行ってみます。


先日からチマチマ使ってる、モロッコインゲン。
こいつはパスタ鍋で先に2分ほど茹でた後、斜めに細切りにしておきます。


にんにくは2片くらい入れました、
潰してスライスと潰さないでスライス1個ずつ。
赤唐辛子は3本、多めですね。

ペペロンチーノオイルが出来たらパスタのゆで汁数回加えて、
途中エノキも好きなサイズに切ったのを加え中火くらいで加熱。

盛り付け用の皿にもゆで汁を注いで温めておきます。
パスタがゆであがったらオイルの入ったフライパンにブチ込んで和えましょう、
ウチは茹で時間4分ちょっとかな。
ここでインゲンも投入してやはり中火で手早くグリグリ短時間。
パスタ茹でる時のゆで汁で充分塩効いてると思うんですが
薄いかなーと思ったら和えつつ少々パラパラ。
水気が無くなる直前くらいで完成にしときましょう。

お湯を払った皿拭いて盛り付け、
パセリが無いのでバジルでも添えときましょう・完成（＾＾


盛り付け荒いなぁ、さっさと食べたかったんでしょうね（＾＾；
モグモグモグ、あぁおいしい。
インゲンはスパゲッティに合いますねぇ、もっと入れても良かったな。
できれば在庫有る内にトマト系も作って使いたい所です。
今晩も(　´-`)ｳｯﾄﾘ

今日は早めの夕食でした
深夜にお腹空かないと良いけど･･･



※今日、気になったニュース

『アルコール、飲むほどに脳が縮小＝米研究』
（ ´-｀）.｡oO(またｲﾝﾃﾘﾔｸｻﾞか･･･難癖付けて金せびるのは酒飲み以外にしてよ）

『コードネームそのまま「Windows 7」、正式名称に決定』
（ ´-｀）.｡oO(sevenと言えばスパゲッティ・明日も食べようスパゲッティ）