∴ やる気が無い時はペペロンチーノ

ここのところ色々やる気がないときはサンドイッチなどが多かったんですが、
やる気はないけど暖かいものが食べたいなんて時もあります。

そんな時はじゃがいもでも蒸かして食べておけば良いんですが、
そうすると素材好きの僕は延々じゃがいもだけ食べていたりするので
簡単に作れるけど中途半端にめんどくさいペペロンチーノなんかを作って
自分の危機感を自分で煽る事にしましょう。


僕はにんにくの芯抜きません、そのままスライス・
赤唐辛子は2本用意して1本は種ごとゴリゴリ輪切り、
もう1本はそのままフライパンに放り込みます、種も捨てずにブチ込みます。

今回はオリーブオイル少なめ、大さじ一杯強。
傾けたフライパンにオイルとにんにくと赤唐辛子放り込んで端に寄せ点火。
ペペロンオイル作りますよ。


弱～中火で軽く色が付いてくる辺りまで加熱、
カリカリになりすぎたにんにくが出ちゃったら小皿にでも別に取っといて
後でパスタと和えるときに加えても美味いです。
盛りつける皿にもチマチマお湯を入れて温めておきます。

スパゲッティの煮汁をオタマで数回に分けて少量加えつつ
軽く攪拌しながら弱火加熱4分くらい、ゆで汁の塩分で足りなく感じたら塩少々。

なぜ4分かというと、うちのペペロンチーノの時のスパゲッティが1.6mm、
こいつをフライパンでの攪拌の時間も考慮して4～5分で上げるからです。
つまり沸騰した鍋にスパゲッティ放り込むのと同時にフライパン点火してるわけですね。

以前5分くらい茹でていた時期もあるんですが
1食分100ｇ前後でボイルに5分かけると食べてる後半に食感がガッカリになる事があるので
季節を考慮しても4分以上5分未満に落ち着きました。

茹で上げたスパゲッティをフライパン投入、
エクストラバージンも追加で少々加え1分弱でからめて盛りつけ。

できあがり（＾＾


モグモグモグ･･･あぁおいしい、(　´-`)ｳｯﾄﾘ大感謝祭、
でも茹でたじゃがいもでも付ければ良かったなぁ。


で、しあわせいっぱいうっとりモグモグやりながら･･･

「しかし、こんなふりかけご飯みたいな
栄養バランス最悪なメニューが身体に良いワケ無いな！！( ゜ﾛ゜)ｷﾘｯ!!!」

･･･とか思って次の日は小松菜とか入れるワケですよ。


ね、効果有るでしょ？（　゜д゜）

∴ 白菜とトマトのペペロンチーノ

旬がめちゃくちゃな組み合わせですね、
でも在庫の都合で仕方が無いのです。

とりあえず赤唐辛子とにんにくでもスライスして過熱しましょうか、

赤唐辛子は種まで砕いたものと、まるごと1本のもの
両方投入。
にんにく多いですね今日は、4片以上かも。
オリーブオイルはいつも通り、大さじ2くらい。
写真を見る限り、今回は月桂樹の葉で香り付けしてないですね
たぶん機嫌が悪かったんでしょう（＾＾；

白菜は細切りにした物をパスタ茹でラスト20秒くらいに投入して一緒に湯掻きます
それと同時に出来上がったペペロンチーノオイルにトマトスライス半個投入。

茹であげたパスタと白菜をフライパンでオイルと絡めて完成、
白菜とトマトのペペロンチーノ。


こいつもキャベツなどと同じく、アンチョビか肉系も合うと思うんですが
今回は見送り。
にんにくと白菜の相性を確かめつつ幸せになりました
あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ・にんにくは本当においしいなぁ。



※おまけ：一年前の巣ごもりたまご

贅沢に別焼きカリカリベーコンなんか使ってますね
アスパラは良いとしてもキャベツの使い方はなってないな。

無駄に時間ばかりかけてた頃だな、でも三つ葉はうらやましい
今年は生えなかった（＾＾；