∴ カレーライス090919

続きますねぇ(　´-｀)カレーライス

今日もカレーです、どれだけ好きなんでしょうか・
まぁそういう時期なのでしょう、きっと。
最近は油ほとんど使わないから、僕の胃にも重く無いのでしょうね。

少し残っていたゴーヤも入れちゃいます、肉は鶏
こんな感じでカット。


今日はめずらしく夜の分まで・2食分作ります。
タマネギ多め、油少なめで弱火炒め・


タマネギにあらかた火が通ったらじゃがいも人参ゴーヤに肉も投入・
炒めつつカレー粉（ヱスビー）・お好みのスパイス・小麦粉振りながら、さらに弱火炒め。

メインの味付けは塩胡椒。
ケチャップも少々、醤油とウスターソースもちょっと入れとこう。


グリグリやってると小麦粉がすぐ粘度を増してくるので
水なりミルクなりで少しずつ延ばしつつ煮込みに移行。
今回は月桂樹の葉でも1/2枚くらい入れておきましょう。

煮込み中は中火くらいにして
グツグツ言ってきたら弱火でフタしてしばらく放置。

5分ほど煮たら火を止めて更にしばらく放置・
洗い物でもしておきましょう。
あ、コーヒーも淹れよう（＾＾

食べる直前に再加熱
お好みのスパイスが有れば、ここで追加スパイス少々。

良い感じにグツグツいって来たら盛り付けて完成・
昭和系チキンカレーライス・ゴーヤ入り（＾＾


黒いのはいつもの付け合わせ・紫蘇の実塩漬け。

・・・こうして見ると、じゃがいも多いですねぇ
好きなので(　´-｀) つい多目にしてしまいます。

いただきます・もぐもぐもぐ・・・あぁおいしい・・・(　´-｀)ｳｯﾄﾘ自画自賛

具が多いせいか、ここんとこトッピング系のカレーは
たまにゆで卵とか、ピーマン炒めて乗せたりとか、その程度。

何か冷凍食品でも用意しておいて具が少ない時にでも
ちょこっと乗せると楽しそうですねぇ。

まだ何となくカレー続きそうな気もするので何か考えましょう
最近、味噌汁感覚でカレー作ってますしね。


でもまぁ、最近の減退した食欲でもこの手のカレーならそこそこ入るみたいなので
しばらくカレーはコレ系かもしれません・昭和系。

にんじん今回で切れたので仕入れてきます。
最近高いスよね(　´-｀)にんじん。

夜は微妙な量残ったカレーをシェラカップに盛って
キャンプテイストな見た目なのでした。


・・・最近ちょっとネタが押してるんですよねぇ
体調不良デフォでネタ不足のこのブログには、めずらしい事なのですが。
現実との時間のズレが2日ほど出ています。

3日以上はズレない方向で何とかしようと思うのですが
まぁ僕の事だから(　´-｀)どうせコーヒーで終わりとかの日も有るでしょうしねぇ。

またインスタントやレトルトネタも書きたいのですが・・・
ストック記事も有るし、どうしようか悩み中。

あ、そういえば今年もそろそろ日比谷松本楼では10円カレーなんですかね？
行った事ないのですが、ちょっとおいしそうな気も。

もうそんな季節ですよ
J-WAVE「GROOVE LINE」も10月改変・9月一杯でHMVスタジオ閉鎖
六本木ヒルズに移転だそうで・
なんだよ(　´-｀)もう半年早ければCM収録ネタん時、のぞき見できたかもなのに・
渋谷とかまったく行かないしなぁ。

「RENDEZVOUS」でいただいた丸美屋食材もまだ少し残っているのですが
レトルト・インスタント系は余程体調良くないと扱えないし
困ったもんスねぇ(；ﾟ∀ﾟ)ぎゃは。

カップやレトルト、市販弁当系は情報だけはチェックしているのですが
怪しくて面白そうなのがポツポツ見受けられて楽しいデス。

今日気になったネタは梅田に出来たミッフィーグッズ専門店と
昨日で伊藤忠直接傘下になったファミリーマートのチルド弁当販拡の話。

あとローソンは今月18～23日、150円未満おにぎり100円セール・
中華まん20円引き他、いろいろセット割引とか。
セブンイレブンは19～23日、160円未満おにぎり100円
ホットスナック一部20円引き。
サークルKサンクスも23日まで中華まん100円、おにぎり一部100円

（ ´-｀）.｡oO(う～む、食い物デザインが気になるだけで全く乗れないな・
シルバーなウィークも自分で作ろう・・でも肉まんくらい試そうかな？
・・・しかし・ミッフィーのために大阪梅田とか無理だな・・・）

とか思いつつ今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ サブジライス？

天気は良いけど(　´-`)体調は良くない。

そんな1日でした
まぁきっと単に飲みすぎでしょう。

かと言ってトマトジュースにレモンだけかじっててもアレなので
今日も何か作りますよ。

とりあえず材料


ゴーヤ1/2、ピーマン小2個、オクラ1、茄子1、タマネギ1/2
じゃがいもの小さいの2個くらい、あと鶏肉も少々。

とりあえず全部切って火の通り難い物から炒めます、生姜も少々刻んで放り込みます。
普段カレーの付け合わせに使っている紫蘇の実の塩漬けは
今回は調味料、「香り付きの塩」として働いてもらいます。
フリフリしつつ一緒に炒めます。


灰汁抜きしたナスやゴーヤも入れて
S&B赤缶、クミン、クローブなんかも振りつつさらに炒めます。
トマトも入れたかったけど無かったので、ハインツのトマトケチャップ
極少量、小さじで軽く1杯。


オクラとピーマンにはあまり火を通したく無いので
炒めラストに軽く和える程度。

大方火が通ったら鍋にフタをしてとろ火で蒸し煮。
一人分だし長くても6～7分って所ですかね？
途中軽くスパイスなんぞ追加しつつ、焦げ付かないように軽く和えてまたフタ。

クローブを多めにしてしまうのは僕の悪い癖です・今回は気を付けよう・・・
とろ火が困難な環境だったら五徳2段重ねなんかすると良いかも。

一番固いと思われるじゃがいもを味見して、
おっけーな様ならメシと盛りつけ（＾＾

サブジライス完成


まぁ何と言うか・・・
鶏肉入ってるのに「サブジ」かよ！とか
コレは「ドライカレー」なんじゃないのか？とか
せっかくゴーヤ使用なのに豚じゃなくて鶏なのか？とか

色々思ったりもするのですが
ドライカレーは幅が広い＆定義曖昧過ぎて微妙だし
野菜使った炒め蒸し煮って事で(　´-`)まぁ良いかなぁみたいな（棒読みで

とりあえずいただいてみます（ｶﾁｬｶﾁｬ・・・

もぐもぐもぐ・・・ふむ・・・なんだ？(　´-`)おいしいじゃないの・・・
もっと油多めの方がスパイス活かせる感じだったな
次回は増やそう・・・うぐ、なるほど・・・コレは確かに・・・
インドの中の人が弁当に入れるのもわかるな・・・汁気が無いし
その割りに味が深いから弁当向きだ・冷めてもおいしそう。

コレはね、ゆっくり良く噛んで味わう感じがオススメ
市販モノでも良いのでコンソメスープの1杯なんかマグで付けるとシアワセUP

今回は肉も入ってるし野菜も多めだけど
サラッと軽く食べられました（＾＾ 炒めモノだけどあっさりテイスト。
スパイスのおかげでしょうか？


まぁ「サブジとはこうだ！」的な、インド教みたいな方も多いと思うのですが
この料理を「カレー粉野菜炒め煮ライス」とか「ドライカレーライス」とか言っても
誰も喜ばないと思うので(　´-`)まぁサブジライスという事で（棒読みで

さて、ゴーヤも終わったし・・・と思ったら半分残ったか。
ピーマンは何に使ってもあと一回分だな
次回は何を作りましょう・・・

と考えつつ・本日はコレにて


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ